Rehatta, Vania Lemuela and Setiadi, Agus and Setiyawan, Hery (2026) ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR (WILLINGNESS TO PAY) KONSUMEN KOPI SUSU GULA AREN (STUDI KASUS: TERAKOPIE ROASTERY KOTA SEMARANG). Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

	Text Bagian 3.pdf Download (234kB)
	Text Bagian 4.pdf Download (242kB)
	Text Bagian 5.pdf Download (235kB)
	Text Bagian 6.pdf Download (201kB)
	Text Bagian 7.pdf Download (2MB)
	Text Bagian 2.pdf Download (234kB)
	Text AWAL - DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen, rata-rata kesediaan membayar maksimum (WTP), serta faktor-faktor yang memengaruhi WTP konsumen kopi gula aren di Terakopie Roastery. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari hingga Februari 2026 dengan menggunakan metode studi kasus, yang didorong oleh pertumbuhan kafe yang semakin pesat akibat perubahan gaya hidup di Semarang. Data yang digunakan meliputi harga maksimum yang bersedia dibayar konsumen, karakteristik, preferensi, perilaku konsumsi, dan persepsi konsumen. Analisis dilakukan menggunakan analisis deskriptif, Metode Penilaian Kontingen (CVM), dan regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas konsumen kopi susu gula aren adalah perempuan berusia 21–23 tahun, dengan pendapatan Rp1.100.000–Rp3.000, lulusan SMA/SMK atau setara, serta mahasiswa. Rata-rata WTP maksimum untuk varian “Mbak Najma” adalah 7,89% dan untuk varian “Kang Wawa” adalah 8%. Faktor-faktor yang secara simultan memengaruhi WTP meliputi usia, pendidikan, pendapatan, kualitas produk, gaya hidup, motivasi, dan layanan, sedangkan secara parsial dipengaruhi secara signifikan oleh harga dan kenyamanan tempat.

Actions (login required)

View Item