PERTIWI, Lintang Cahya Ayu (2025) ANALISIS STRUKTUR, PERILAKU, DAN KINERJA INDUSTRI MIKRO KECIL MAKANAN DI PASAR KULINER WAROENG SEMAWIS KOTA SEMARANG. Undergraduate thesis, UNDIP: Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

	Text (Cover) 1. S - Cover - 12020120130113.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4. S - Abstrak (Inggris) - 12020120130113.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5. S - Abstrak (Indonesia) - 12020120130113.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text (Daftar Isi) 6. S - Daftar Isi - 12020120130113.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text (Daftar Pustaka) 12. S - Daftar Pustaka - 12020120130113.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text (Fulltext PDF Bookmarks) 16. S - Fulltext PDF Bookmarks - 12020120130113.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Waroeng Semawis adalah salah satu destinasi wisata kuliner favorit di
Kota Semarang pada tahun 2023, masuk dalam 10 besar daya tarik wisata.
Kondisi ini memicu persaingan yang semakin ketat antar pelaku usaha karena
terdapat adanya potensi keuntungan. Namun demikian ada permasalahan yang
membebani pelaku usaha IMK makanan di Pasar Kuliner Wareong Semawis.
Maka Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana struktur, perilaku, dan
kinerja pelaku usaha IMK makanan di Pasar Kuliner Waroeng Semawis.
Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang
diperoleh dari wawancara dengan 16 pelaku usaha IMK makanan dari 50 pelaku
usaha makanan dan minuman di Pasar Kuliner Waroeng Semawis. Metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah deskritif kuantitatif dengan pendekatan
Structure, Conduct, dan Performance (SCP).
Berdasarkan hasil penelitian struktur pasar yang terbentuk dalam IMK
makanan di Pasar Kuliner Waroeng Semawis di Kota Semarang adalah pasar
persaingan monopolistik. Hal ini berdasarkan dari perhitungan CR4 yang
diperoleh hasil sebesar 32,81% termasuk dalam 0< CR4>40 dan nilai IHH sebesar
663.34 yang kurang dari 1.000. Sehingga masuk kedalam kategori rendah.
Perhitungan MES untuk mengetahui besarnya hambatan masuk pasar bagi pemain
baru pada IMK makanan di Pasar Kuliner Waroeng menunjukan nilai sebesar
8.60% yang berarti kemungkinan pemain baru masuk pasar tergolong mudah. Hal
ini mengharuskan setiap pelaku usaha yang berada didalam pasar IMK makanan
harus siap bersaing dengan pemain baru yang akan masuk mengancam pasang
pasar pelaku usaha lama. Berdasarkan hal tersebut strategi yang dilakukan adalah
strategi harga, produk dan promosi. Untuk melihat kinerja digunakan nilai PCM
dengan nilai tertinggi sebesar 66,67% sedangkan nilai rata-ratanya sebesar
50,44%.

Actions (login required)

View Item