Novriska, Dahlia Angel and Suyanto, Suyanto and Laksono, Arido (2023) BUDAYA KERJA: STUDI KASUS BARISTA PULANG COFFEE DI KOTA SEMARANG. Undergraduate thesis, FAKULTAS ILMU BUDAYA.

	Text Dahlia Angel Novriska - 13040217130031 CD.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_COVER.pdf - Submitted Version Download (1MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_ABSTRAK.pdf - Submitted Version Download (542kB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_BAB 1.pdf - Submitted Version Download (6MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_BAB 2.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_BAB 3.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (9MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_BAB 5.pdf - Submitted Version Download (331kB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Download (1MB)
	Text Dahlia Angel Novriska_13040217130031_LAMPIRAN.pdf - Submitted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Banyak bermunculan coffee shop lokal di Indonesia menciptakan persaingan antar coffee shop tersebut. Salah satu pembeda coffee shop terletak pada barista yang dianggap menjadi ujung tombak yang memiliki beberapa peran dalam coffee shop. Dalam hal ini, pengelolaan coffee shop membutuhkan budaya kerja untuk menjaga keberlangsungan coffee shop khususnya pada barista. Budaya kerja merupakan ketentuan-ketentuan atau nilai-nilai yang harus dikatakan dan dilakukan oleh para karyawan yang berfungsi sebagai perekat anggotanya dalam mencapai sebuah tujuan dalam sebuah organisasi. Penelitian ini menggunakan teknik observasi partisipan, wawancara, dokumentasi, dan internet searching. Observasi partisipan dilakukan dengan cara bekerja sebagai barista di Pulang Coffee Semarang pada bulan November 2019 sampai dengan bulan Februari 2022. Informan pada penelitian, yaitu pemilik, kepala barista, dan beberapa barista yang bekerja pada Pulang Coffee. Penelitian ini menggunakan teori yang dikemukakan oleh Edgar H. Schein dalam mengkaji unsur-unsur budaya organisasi yang ditemukan pada hasil penelitian, di antaranya: artefak, nilai-nilai, dan asumsi-asumsi dasar yang terdapat pada Pulang Coffee. Adanya adaptasi eksternal, intergrasi internal, juga asumsi dasar menciptakan keakraban antar barista di Pulang Coffee.

Actions (login required)

View Item