Azizah, Novi Chiquita Dewi (2026) RANCANG BANGUN PROTOTIPE ROBUSTA COFFEE BEAN DRYER BERBASIS ESP32 DENGAN KONTROL SUHU OTOMATIS DAN MONITORING MELALUI BLYNK. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text FULL BAB - Novi Chiquita Dewi Azizah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (8MB) | Request a copy
	Text COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text BAB_I.pdf - Published Version Download (272kB)
	Text BAB_II.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text BAB_III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (774kB) | Request a copy
	Text BAB_IV.pdf - Published Version Download (2MB)
	Text BAB_V.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text BAB_VI.pdf - Published Version Download (276kB)
	Text Daftar_Pustaka.pdf - Published Version Download (174kB)
	Text Lampiran.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Proses pengeringan biji kopi merupakan salah satu tahapan pascapanen yang berpengaruh terhadap mutu biji, tetapi pengeringan secara konvensional masih bergantung pada kondisi cuaca dan membutuhkan waktu yang relatif lama. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun prototipe pengering biji Kopi Robusta berbasis ESP32 dengan kontrol suhu otomatis serta sistem monitoring melalui Blynk. Sistem menggunakan oven listrik 750 W yang dimodifikasi sebagai ruang pengering, sensor SHT30 untuk mengukur suhu dan kelembapan relatif, OLED dan joystick sebagai antarmuka lokal, serta solid state relay (SSR) untuk mengendalikan elemen pemanas. Pengendalian suhu menggunakan metode Proportional-Integral-Derivative (PID) dengan parameter Kp = 1,5, Ki = 0, dan Kd = 0,7 pada setpoint 65 °C. Data suhu dan kelembapan dikirimkan ke Blynk melalui jaringan Wi-Fi dan dicatat pada Google Sheets. Hasil pengujian menunjukkan suhu rata-rata pada kondisi tunak sebesar 64,58 °C dengan suhu maksimum 68 °C atau overshoot sebesar 4,62%. Kelembapan relatif ruang pengering menurun dari 93% menjadi 20% dalam waktu sekitar 8 jam 36 menit.
Pengujian kadar air menggunakan metode gravimetri menghasilkan kadar air akhir sebesar 12%, yang memenuhi batas maksimum 12,5% berdasarkan SNI 01-2907 2008. Pada pengeringan konvensional, massa sampel menurun dari 400 gram menjadi 130,4 gram selama tujuh hari. Hasil tersebut menunjukkan bahwa prototipe mampu melakukan pengeringan dengan pengendalian suhu dan pemantauan kondisi ruang pengering secara terintegrasi.

Actions (login required)

View Item