Sekarlangit, Qotrunada Dewi (2025) Optimasi pH Aktivitas Protease dari Bakteri Aeromonas dhakensis Simbions Spons Air Tawar Oncosclera asiatica serta Aplikasinya sebagai Bahan Aditif pada Detergen. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. COVER_TA QOTRUNADA DS_BIOTEK 19.pdf Download (38kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN_TA QOTRUNADA D S_ BIOTEK 19 .pdf Download (3MB)
	Text 7. DAFTAR ISI_TA QOTRUNADA DS_BIOTEK 19.pdf Download (46kB)
	Text 11. BAB I_TA QOTRUNADA DS_BIOTEK 19.pdf Download (22kB)
	Text 16. DAFTAR PUSTAKA_TA QOTRUNADA DS_BIOTEK 19.pdf Download (253kB)

Abstract

Bakteri yang bersimbiosis dengan spons memiliki potensi yang besar
untuk menghasilkan enzim protease. Bakteri yang digunakan dalam penelitian ini
diambil dari Kali Porong Jawa Timur. Protease adalah enzim yang menghidrolisis
ikatan peptida menjadi oligopeptida dan asam amino. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pH yang optimum untuk aktivitas protease, kompatibilitas protease
terhadap deterjen serta aplikasi protease OA 25 dari bakteri Aeromonas dhakensis
BLTWB. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen laboratorium dengan
tahapan peremajaan isolat, pembuatan kurva pertumbuhan, produksi protease pada
media skim milk broth, optimasi pH, pengukuran aktivitas protease menggunakan
spektrofotometer dengan panjang gelombang 660 nm, uji kompatibilitas terhadap
deterjen, dan aplikasi daya pembersihan. Optimasi pH terhadap aktivitas protease
OA 25 dilakukan pada pH 5,7 dan 9. Hasil aktivitas protease OA 25 tertinggi
diperoleh pada kondisi pH 9 (alkali) dengan aktivitas enzim sebesar 7,469 U/mL.
Protease dari strain Aeromonas dhakensis BLTWB diuji kompatibilitasnya
terhadap beberapa deterjen komersial yaitu Boom, Daia dan Rinso. Hasil uji
kompatibilitas paling baik yaitu pada perlakuan deterjen Rinso dengan aktivitas
enzim 2,044 U/mL yang dipertahankan sebesar 64% dari perlakuan kontrol.
Aplikasi protease kedalam deterjen menunjukkan pembersihan lebih efektif
daripada pembersihan pada perlakuan hanya dengan enzim saja dan deterjen saja.
Kata Kunci: Aeromonas dhakensis, Deterjen, Optimasi, Protease

Actions (login required)

View Item