Setioputro, Mohammad Aditya (2025) ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KOPI BERBASIS METODE MIN-MAX PADA COFFEE SHOP TREELOGIC JAKARTA SELATAN. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text TUGAS AKHIR M ADITYA S.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text COVER ASLI.pdf - Published Version Download (365kB)
	Text BAB I ASLI.pdf - Published Version Download (138kB)
	Text BAB II ASLI.pdf - Published Version Download (291kB)
	Text BAB III ASLI.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (122kB) | Request a copy
	Text BAB IV ASLI.pdf - Published Version Download (4MB)
	Text BAB V ASLI.pdf - Published Version Download (11kB)
	Text DAFPUS ASLI.pdf - Published Version Download (12kB)
	Text LAMPIRAN ASLI.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (440kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini membahas penerapan metode Min-Max Stock dalam manajemen persediaan bahan baku pada Coffee Shop TREELOGIC Jakarta Selatan. Latar belakang penelitian adalah adanya permasalahan overstock dan stockout yang mengganggu kelancaran operasional serta berpotensi menimbulkan pemborosan dan kehilangan penjualan. Penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik wawancara, observasi, dan dokumentasi untuk mengumpulkan data terkait pembelian, pemakaian, dan ketersediaan bahan baku. Analisis difokuskan pada penentuan batas stok minimum, stok maksimum, reorder point (ROP), dan frekuensi pemesanan optimal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode Min-Max Stock mampu menetapkan jumlah persediaan ideal, mengurangi risiko kelebihan dan kekurangan stok, serta membuat proses pemesanan lebih terencana. Selain itu, penggunaan sistem pencatatan berbasis Google Sheets mempermudah pemantauan stok secara real-time, meningkatkan akurasi data, dan mendukung pengambilan keputusan yang cepat. Implementasi metode ini terbukti dapat menjadi acuan bagi coffee shop dan usaha sejenis untuk mengoptimalkan pengelolaan persediaan, mengurangi pemborosan, dan meningkatkan efisiensi logistik

Actions (login required)

View Item