ANJARAMANTO NIM12020121130117, Daniel Oka (2025) PERMINTAAN PANGAN HEWANI DI INDONESIA TAHUN 2023: QUADRATIC ALMOST IDEAL DEMAND SYSTEM. Undergraduate thesis, UNDIP : Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

	Text (Cover) 1. S - Cover -1202012130117.pdf - Published Version Download (356kB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4. S - Abstrak (Inggris) -1202012130117.pdf - Published Version Download (351kB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5. S - Abstrak (Indonesia) -1202012130117.pdf - Published Version Download (363kB)
	Text (Daftar Isi) 6. S - Daftar Isi -1202012130117.pdf - Published Version Download (315kB)
	Text (Daftar Pustaka) 12. S - Daftar Pustaka -1202012130117.pdf - Published Version Download (380kB)
	Text (Fulltext PDF Bookmarks) 16. S - Fulltext PDF Bookmarks -1202012130117.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Pertumbuhan ekonomi Indonesia yang pesat sebagai salah satu negara dengan
perekonomian terbesar di dunia telah membawa perubahan signifikan dalam pola
konsumsi masyarakat. Terjadi pergeseran dari konsumsi makanan pokok berbasis
karbohidrat menuju produk-produk hewani yang lebih bernutrisi. Namun,
transformasi ini menimbulkan tantangan baru dalam ketahanan pangan nasional,
terutama terkait fluktuasi harga dan ketimpangan akses pangan bagi masyarakat
berpenghasilan rendah. Penelitian ini bertujuan mengkaji respons permintaan
kelompok kelompok komoditas hewani terhadap perubahan pendapatan dan harga
pada tingkat rumah tangga dengan menggunakan pendekatan Quadratic Almost
Ideal Demand System dan metode Ordinary Least Squares (OLS). Data yang
digunakan berasal dari Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) Maret 2023,
yang mencakup berbagai variabel ekonomi dan sosial terkait konsumsi rumah
tangga.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pangan hewani tergolong sebagai barang
normal. Nilai elastisitas harga Marshallian dan Hicksian yang negatif sesuai dengan
teori permintaan, sehingga elastisitas harga tersebut menunjukkan bahwa kenaikan
harga akan mengurangi jumlah yang diminta. Temuan ini konsisten dengan
berbagai penelitian sebelumnya tentang perilaku permintaan pangan di berbagai
konteks ekonomi.
Selain itu, analisis elastisitas harga silang mengungkap adanya keterkaitan
permintaan antara kelompok kelompok komoditas pangan hewani. Kenaikan harga
salah satu kelompok kelompok komoditas pangan hewani dapat memengaruhi
permintaan kelompok kelompok komoditas pangan hewani lain, baik sebagai
barang substitusi maupun komplementer. Temuan ini memiliki implikasi penting
bagi perumusan kebijakan ketahanan pangan, khususnya dalam menjaga stabilitas
harga dan ketersediaan pangan bagi masyarakat. Penelitian ini memberikan
kontribusi dalam pengembangan literatur ekonomi pangan sekaligus menjadi acuan
bagi pengambil kebijakan dalam merancang intervensi pasar yang efektif

Actions (login required)

View Item