MA’RUF, Reisya Alayda (2025) PENGARUH HEALTH CLAIM DAN PRODUCT KNOWLEDGE TERHADAP WILLINGNESS TO PAY DENGAN CONSUMER ATTITUDE TOWARD HEALTH CLAIM SEBAGAI VARIABEL INTERVENING COVER (Studi pada Konsumen Produk Mi Instan Lemonilo). Undergraduate thesis, UNDIP : Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

	Text (Cover) 1. S - Cover - 12010121140303.pdf - Published Version Download (283kB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4. S - Abstrak (Inggris) - 12010121140303.pdf - Published Version Download (370kB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5. S - Abstrak (Indonesia) - 12010121140303.pdf - Published Version Download (167kB)
	Text (Daftar Isi) 6. S - Daftar Isi - 12010121140303.pdf - Published Version Download (362kB)
	Text (Daftar Pustaka) 12. S - Daftar Pustaka - 12010121140303.pdf - Published Version Download (313kB)
	Text (Fulltext PDF Bookmark) 16. S - Fulltext PDF Bookmark - 12010121140303.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Tingginya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat
mendorong perubahan perilaku konsumsi, termasuk dalam memilih produk
makanan yang memiliki klaim kesehatan. Mi instan Lemonilo hadir sebagai
alternatif mi instan sehat yang menawarkan berbagai health claim seperti
bebas MSG dan rendah gluten. Namun, produk ini belum mampu menjadi
pilihan utama di pasar mi instan Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh health claim dan Product Knowledge terhadap
Willingness to Pay, dengan Consumer Attitude toward Health Claim sebagai
variabel mediasi.
Data penelitian didapatkan dari 150 responden yang merupakan
konsumen Lemonilo di Indonesia melalui kuesioner yang terdiri dari
pertanyaan terbuka dan pertanyaan tertutup dengan skala likert 1-5 lalu
disebarkan secara daring. Analisis penelitian dilakukan dengan metode
Structural Equation Model (SEM) menggunakan software AMOS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa health claim dan Product
Knowledge memengaruhi sikap konsumen terhadap klaim kesehatan.
Konsumen yang memiliki pemahaman lebih baik terhadap manfaat produk dan
percaya pada keandalan klaim menunjukkan sikap positif, yang pada akhirnya
meningkatkan Willingness to Pay. Namun, sikap positif belum selalu diikuti
oleh tindakan nyata jika harga produk dianggap terlalu tinggi atau jika klaim
tidak dianggap relevan secara pribadi. Temuan ini menunjukkan bahwa
consumer attitude memainkan peran penting sebagai mediasi dalam hubungan
antara health claim, Product Knowledge, dan Willingness to Pay

Actions (login required)

View Item