Kembaren, Jeremia Haganta S (2025) RANCANG BANGUN ALAT PENGERING DAUN KELOR (Moringa olifiera) OTOMATIS BERBASIS ARDUINO MEGA 2560. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_COVER.pdf - Published Version Download (776kB)
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_BAB I.pdf - Published Version Download (261kB)
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_BAB II.pdf - Published Version Download (897kB)
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_BAB IV.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_BAB V.pdf - Published Version Download (249kB)
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_DAPUS.pdf - Published Version Download (254kB)
	Text S_TRO_Jeremia Haganta S Kembaren_LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Kanker merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia, termasuk di
Indonesia, dengan lebih dari 396.000 kasus baru tercatat pada tahun 2020. Selain
pendekatan medis konvensional, daun kelor (Moringa oleifera) telah dikenal
sebagai terapi tambahan berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, termasuk
senyawa bioaktif yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antikanker.
Namun, proses pengolahan pascapanen, khususnya pengeringan, memegang
peranan penting dalam menentukan kualitas akhir produk.
Dalam penelitian ini, dikembangkan alat pengering otomatis berbasis Arduino
Mega 2560 untuk meningkatkan efisiensi pengeringan daun kelor. Alat ini
menggunakan pemanas buatan (heater) dengan fitur pemantauan otomatis
terhadap suhu, kelembapan, dan kadar air. Hasil pengujian menunjukkan bahwa
alat ini mampu mengeringkan 200 gram daun kelor (moringa) dalam waktu 5 jam,
dibandingkan dengan pengeringan alami yang membutuhkan 9 jam. Selain
mempercepat proses, alat ini juga menjaga kualitas produk dengan kadar air akhir
rata-rata 6%, lebih rendah dibandingkan kadar air awal yang mencapai 78,91%.
Dengan desain yang efisien dan harga yang terjangkau, alat ini sangat cocok untuk
digunakan oleh usaha kecil dan menengah (UMKM) dalam meningkatkan
produktivitas dan kualitas produk olahan daun kelor.
Kata Kunci: Kanker, Daun Kelor, UMKM, Arduino Mega 2560, Pengeringan

Actions (login required)

View Item