DEWANTO, GENTA HARYO (2024) EVALUASI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KARAKTERISTIK EKSTRAK Chlorella vulgaris DENGAN METODE MASERASI DAN PENGGUNAAN PELARUT YANG BERBEDA (24dt348). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Genta Haryo Dewanto 24dt348.pdf Download (825kB)

Abstract

Chlorella vulgaris merupakan mikroalga yang termasuk dalam kelas
Chlorophyceae, memiliki nilai gizi yang baik dan senyawa-senyawa bioaktif alami
seperti karotenoid, senyawa fenolik, sulfat polisakarida dan vitamin yang salah satu
fungsi dari senyawa bioaktif tersebut dapat mempengaruhi regulasi sel, respon
kekebalan tubuh dan sebagai antioksidan. Ekstrak Chlorella vulgaris diperoleh
menggunakan metode agitasi dengan menggunakan pelarut berupa metanol dan
etanol. Pelarut yang sama dengan konsentrasi yang berbeda memiliki kemampuan
ekstraksi yang berbeda juga. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui hasil
kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan pada Chlorella vulgaris serta mengkaji
jenis dan konsentrasi pelarut terbaik dalam proses ektraksi. Rancangan percobaan
yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dan data dianalisis
menggunakan ANOVA dan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ).
Perlakuan meliputi penggunaan jenis dan konsentrasi berbeda yaitu
metanol:akuades (50:50), metanol:akuades (80:20), etanol:akuades (50:50), dan
etanol:akuades (80:20). Parameter yang diamati meliputi rendemen, total
kandungan fenolik, aktivitas antioksidan, uji warna dan analisis komponen
senyawa. Hasil peneltian menunjukkan penggunaan jenis dan konstrasi berbeda
mempengaruhi hasil ekstrak Chlorella vulgaris. Hasil terbaik didapatkan pada
ekstrak dengan perlakuan pelarut metanol dengan rasio konsentrasi 50:50 yaitu
memiliki nilai rendemen 29,21%, nilai aktivitas antioksidan 132,50 µg/mL, nilai
kandungan total fenolik 6,35 mg GAE/g. Analisa GC-MS menghasilkan senyawa
yang memiliki potensi sebagai antioksidan, antijamur, antibakteri, antidiabetes,
antikolesterol, anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker.

Actions (login required)

View Item