MUBAROK, NAUFAL HILMY (2024) TINGKAT RETENSI PROTEIN, EFISIENSI PEMANFAATAN PAKAN DAN PERTUMBUHAN BENIH KERAPU BEBEK (Chromileptes altivelis) YANG DIBERI PAKAN DENGAN PENAMBAHAN ENZIM FITASE (24da313). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Naufal Hilmy 24da313.pdf Download (1MB)

Abstract

Pakan merupakan faktor penting dalam proses budidaya benih kerapu bebek
(Chromileptes altivelis). Terdapat banyak sumber bahan baku pakan, salah satunya
adalah sumber nabati. Namun dalam bahan baku nabati terdapat zat anti nutrisi yang
disebut dengan asam fitat. Adanya asam fitat membentuk senyawa kompleks,
mengikat protein dan fosfor sehingga diduga menyebabkan kecernaan protein dan
efisiensi pemanfaatan pakan menurun akibatnya pertumbuhan ikan tidak maksimal.
Upaya yang dapat dilakukan untuk menghilangkan asam fitat adalah dengan
penambahan fitase dalam pakan buatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk
mengkaji pengaruh penambahan enzim fitase dalam pakan buatan terhadap retensi
protein, efisiensi pemanfaatan pakan dan pertumbuhan benih kerapu bebek (C.
altivelis). Penelitian ini dilakukan di Balai Besar Perikanan Budidaya Laut
(BBPBL) Lampung pada bulan Desember 2023 - Februari 2024 selama 42 hari.
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dan rancangan acak lengkap
(RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang digunakan
adalah penambahan enzim fitase dalam pakan buatan dengan dosis yang berbeda
yaitu 0 mg/kg pakan (A), 250 mg/kg pakan (B), 500 mg/kg pakan (C), dan 750
mg/kg pakan (D). Ikan uji yang digunakan berukuran 10,5±1,78 g/ekor dengan
padat tebar 20 ekor/wadah. Hasil penelitian ini menunjukkan perbedaan enzim
fitase memberikan pengaruh nyata (P<0,05) (RP), (TKP), (EPP), (FCR), (PER), dan
(RGR) tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kelulushidupan (SR) benih
kerapu bebek. Dosis enzim fitase optimal untuk ikan kerapu bebek berkisar 500
620 mg/kg pakan mampu menghasilkan TKP sebesar 346,33g, EPP sebesar
84,66%, FCR sebesar 1,18, PER sebesar 1,97%, RGR sebesar 3,29%/hari dan
retensi protein sebesar 35,35%. Kualitas air pada media pemeliharaan masih dalam
kondisi yang layak, hal tersebut didasarkan nilai kelayakan dari pustaka.

Actions (login required)

View Item