HAQQU, ALIR ADN (2024) KANDUNGAN FENOLIK DAN POTENSI ANTIOKSIDAN RUMPUT LAUT Sargassum sp. (24dik299). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text ALIR ADN HAQQU 24dik299.pdf Download (396kB)

Abstract

Rumput laut merupakan salah satu komoditas penting dalam bioteknologi
kelautan karena beragam senyawa bioaktifnya, termasuk fenolik dan antioksidan,
yang memiliki manfaat kesehatan dan aplikasi industri yang signifikan. Tujuan
utama pada penelitian ini adalah untuk mengukur kandungan fenolik dan
mengidentifikasi senyawa antioksidan potensial dalam Sargassum sp. Dengan
menggunakan metode ekstraksi bertingkat, rumput laut diekstrak dengan heksana,
etil asetat, dan etanol. Aktivitas antioksidan dinilai melalui uji DPPH, dengan
absorbansi diukur pada panjang gelombang 517 nm, dan kandungan fenolik
ditentukan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa diantara ketiga ekstrak, ekstrak heksana mempunyai potensi antioksidan
tertinggi dengan nilai IC50 sebesar 184,84 ppm. Sebaliknya ekstrak etanol
menunjukkan kandungan fenolik tertinggi yaitu sebesar 15,79 mg GAE/g.
Kromatografi lapis tipis (TLC) digunakan untuk visualisasi lebih lanjut dan
konfirmasi temuan ini. Studi ini menyoroti sifat antioksidan yang signifikan dari
Sargassum sp. rumput laut, menunjukkan potensi penerapannya dalam industri
nutraceutical dan farmasi.

Actions (login required)

View Item