ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR KONSUMEN DAGING SAPI MENTAH DARI TRACEABILITY HALAL (STUDI KASUS KECAMATAN JATINEGARA)

PUTRA, Humam Dzaki (2024) ANALISIS KESEDIAAN MEMBAYAR KONSUMEN DAGING SAPI MENTAH DARI TRACEABILITY HALAL (STUDI KASUS KECAMATAN JATINEGARA). Undergraduate thesis, UNDIP: Fakultas Ekonomika dan Bisnis.

	Text (Cover) 1._S___Cover___12020219140128.pdf - Published Version Download (324kB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4._S___Abstrak_(Inggris)___12020219140128.pdf - Published Version Download (333kB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5._S___Abstrak_(Indonesia)___12020219140128.pdf - Published Version Download (320kB)
	Text (Daftar Isi) 6._S___Daftar_Isi___12020219140128.pdf - Published Version Download (327kB)
	Text (Daftar Pustaka) 12._S___Daftar_Pustaka___12020219140128.pdf - Published Version Download (354kB)
	Text (Fulltext PDF Bookmarks) 16._S___Fulltext_PDF_Bookmarks__12020219140128.pdf Restricted to Repository staff only Download (7MB)

Abstract

Daging sapi merupakan salah satu jenis daging berprotein tinggi yang
konsumsinya selalu meningkat dari tahun 2019 – 2022 di Indonesia. Penting untuk
menjaga kualitas keamanan pangan daging sapi mentah. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk menganalisis kondisi sosio-ekonomi konsumen, persepsi kosumen
terhadap daging sapi mentah bersertifikat halal, besaran willingness to pay (WTP), dan
faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen terhadap daging sapi mentah bersertifikat
halal.
Responden yang berjumlah 132 orang dengan menggunakan teknik Accidental
Sampling di Pasar Jatinegara. Metode penelitian yang digunakan adalah Contingent
Valuation Method (CVM) untuk memperkirakan besarnya WTP dan regresi logistik
untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi WTP konsumen. Variabel dalam
penelitian ini adalah umur, pendapatan, tingkat pendidikan, anggota keluarga, agama,
konsumsi daging, kepercayaan. Variabel terikatnya adalah nilai kesediaan membayar.
Hasil penelitian ini adalah dari 132 responden, 99 diantaranya bersedia
membayar lebih untuk daging sapi yang terjamin kehalalannya dengan nilai rata-rata
Rp 140.000. Variabel yang mempunyai pengaruh signifikan terhadap WTP antara lain
tingkat pendidikan, agama, pendapatan, jumlah anggota keluarga, konsumsi daging,
dan kredensial. Satu hal yang tidak berpengaruh adalah variabel umur

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Konsumen, Contingent Valuation method, Halal, Willingness to Pay
Subjects:	Economics and Business Economics and Business > Islamic Economics
Divisions:	Faculty of Economics and Business > Department of Islamic Economics
Depositing User:	Mr Sulamul Hadi
Date Deposited:	21 Mar 2025 08:20
Last Modified:	21 Mar 2025 08:20
URI:	https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/30505

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Undip Repository