Nurjanah, Nurjanah (2024) ANALISIS PROSES MONITORING PERSEDIAAN PRODUK SUSU FINISHED GOODS MENGGUNAKAN METODE FEFO DI DALAM GUDANG PADA PT. FRISIAN FLAG INDONESIA, JAKARTA TIMUR. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text Nurjanah_40011320650066_MAL_TA COVER.pdf - Published Version Download (449kB)
	Text Nurjanah_40011320650066_MAL_TA. BAB 1.pdf - Published Version Download (139kB)
	Text Nurjanah_40011320650066_MAL_TA DAFPUS.pdf - Published Version Download (105kB)
	Text MAL_S_Nurjanah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (10MB) | Request a copy

Abstract

Menurut Peraturan pemerintah Nomor 39 Tahun 2006, monitoring adalah kegiatan
mengamati suatu keadaan atau kondisi, dan perilaku dalam kegiatan tertentu, yang
bertujuan agar semua data masukan atau informasi yang diperoleh dari hasil
pengamatan dapat dikelola. Dalam menjalakan cara tersebut dibutuhkan ketelitian
dan strategi dalam menentukan shelf life (masa simpan) produk berdasarkan waktu
ketahanannya (expired date). Pada proses tersebut ditemukan kendala yaitu
persediaan produk susu finished goods (produk jadi) terjadi penumpukan atau
kelebihan persediaan dengan shelf life yang terus mengalami penurunan yang
kemungkinan mendekati NED (Near Expired Date) dibawah kriteria. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui proses monitoring, kendala dan strategi persediaan
produk susu finished goods di dalam gudang pada PT. Frisian Flag Indonesia,
Jakarta Timur. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu kualitatif
deskriptif, sumber primer dan sekunder dengan wawancara, observasi, dan
dokumentasi. Hasil penelitian menyatan metode pencatatan persediaan yang
dilakukan oleh PT. Frisian Flag Indonesia menggunakan metode pencatatan
perpetual yang terkomputerisasi. Proses monitoring persediaan produk susu
finished goods menggunakan metode FEFO (First Expired First Out) yaitu tahap
awal (pencatatan), tahap proses monitoring, dan tahap akhir (penilaian). Pada
tahapan penilaian ditemukan suatu kendala dari beberapa faktor. Kendala dan
strategi yang ditemukan yaitu pengeluaran persediaan produk susu finished goods
tidak sesuai dengan metode FEFO pada saat di dalam gudang dan beberapa faktor
serta strategi yang dilakukan yaitu melakukan audit dan stoketake dengan melihat
langsung dilapangan dan dibandingkan dengan data pivot tabel pada saat
monitoring.
Kata Kunci: Metode FEFO, Monitoring, Persediaan, Shelf Life.

Actions (login required)

View Item