IRENE, GABRIELLA RIANITA and Soemarmi, Amiek and Diamantina, Amalia (2024) WEWENANG DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN DALAM MENINGKATKAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN DI KABUPATEN KENDAL. _52 HTN 2024. Undergraduate thesis, Fakultas Hukum Universitas Diponegoro.

	Text Gabriella Rianita Irene_cover.pdf Download (650kB)
	Text Gabriella Rianita Irene_abstrak.pdf Download (235kB)
	Text Gabriella Rianita Irene_bab 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (537kB)
	Text Gabriella Rianita Irene_bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (533kB)
	Text Gabriella Rianita Irene_bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text Gabriella Rianita Irene_bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (234kB)
	Text Gabriella Rianita Irene_dapus.pdf Download (357kB)

Abstract

Komponen ekonomi Kabupaten Kendal, Jawa Tengah selain pertanian juga ada perikanan, namun untuk perikanan itu masih belum maksimal. Pengolahan ikan belum maksimal disebabkan karena masih banyak masyarakat di Kabupaten Kendal mengolah
hasil perikanan secara tradisonal. Pengolahan perikanan secara tradisional menggunakan berbagai metode untuk menjaga kualitas ikan, seperti mengurangi kadar air melalui pengeringan dan penambahan garam serta penambahan bahan kimia yang dapat
mengubah cita rasa ikan. Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan pelaksanaan wewenang Dinas Kelautan dan Perikanan dalam meningkatkan pengolahan hasil perikanan di Kabupaten Kedal dan untuk menjelaskan permasalahan yang timbul dari upaya Dinas Kelautan dan Perikanan dalam pengolahan hasil perikanan di Kabupaten Kendal. Penelitian ini menggunakan pendekatan yuridis normatif yang berfokus pada prinsip-prinsip ilmu hukum. Menerapkan spesifikasi penelitian deskriptif analitis, dengan menggunakan bahan hukum primer, sekunder dan tersier. Data yang dikumpulkan melalui penelitian kepustakaan yaitu data dari kepustakaan, buku-buku, publikasi, hasil penelitian terdahulu dan peraturan perundang-undangan yang terkait dengan masalah yang diteliti dan wawancara. Analisis data yang dilakukan oleh penulis adalah kualitatif. Pelaksanaan wewenang Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Kendal dalam meningkatkan pengolahan hasil perikanan ini membuat kebijakan, program pelatihan dan sosialisasi untuk meningkatkan mutu hasil perikanan. Hasil pengolahan ikan yang diproduksi di Kabupaten Kendal adalah ikan asin, panggang dan pindang, terasi, kerupuk petis dan teri nasi. Permasalahan yang timbul dari usaha Dinas Kelautan dan Perikanan dalam pengolahan hasil perikanan di Kabupaten Kendal ini terletak pada pelaku usaha perikanan yang kurang mengerti dengan teknologi dan kurangnya inisiatif para pelaku usaha.
Kata Kunci : Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Kendal, Pengolahan Hasil Perikanan.

Actions (login required)

View Item