Fathiya, Kansha and Prastiwi, Wahyu Dyah and Ekowati, Titik (2024) ANALISIS PERILAKU DAN PREFERENSI KONSUMEN KENTANG DI KOTA SEMARANG. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text COVER.pdf Download (521kB)
	Text BAB I.pdf Download (95kB)
	Text BAB II.pdf Download (178kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (485kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (489kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (166kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (571kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji perilaku konsumen dan menganalisis preferensi konsumen dalam pembelian kentang segar dan kentang beku. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 8 Agustus – 9 September 2023. Lokasi penelitian adalah Kota Semarang yang dipilih secara purposive. Metode penelitian yang digunakan adalah survei. Kriteria responden merupakan orang dewasa (usia minimal 21 tahun), tinggal di Semarang, mengkonsumsi kentang segar dan atau kentang beku dalam sebulan terakhir. Metode penentuan sampel menggunakan purposive sampling sejumlah 100 responden. Data primer diperoleh secara online dengan menyebarkan kuesioner berupa google form yang disebarkan melalui media sosial. Data sekunder diperoleh dari jurnal, buku, internet, serta karya tulis lain yang terkait dengan penelitian. Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif dan analisis Konjoin. Hasil penelitian menunjukkan perilaku konsumen berupa konsumsi kentang sekali seminggu, jenis kentang biasa, kentang segar, mengolah kentang dengan cara digoreng, membeli kentang di kios sayur/warung, mengkonsumsi kentang dengan alasan kesukaan/kebiasaan, pengeluaran untuk konsumsi kentang yaitu ≤ Rp 25.000/bulan, mengkonsumsi ≤ 2 kg kentang/minggu per rumah tangga, memperoleh informasi gizi kentang dari media sosial, kurang memahami gizi kentang pada nilai ≤50. Preferensi konsumen kentang menujukkan kentang segar yang paling disukai memiliki ukuran besar, kulit licin dan mulus, dan jumlah mata ≤5. Urutan atribut terpenting yaitu jumlah mata, ukuran umbi, dan permukaan kulit. Preferensi kentang beku yang paling disukai adalah berbentuk straight, harga Rp 39.000 – Rp 58.000, rasa batter coated, kemasan 801-1000 gr, dan bermerek dengan urutan kepentingan atribut bentuk, harga, merek, kemasan, dan rasa. Kentang segar memiliki bentuk yang bulat lonjong dan setiap umbinya berbeda-beda. Kentang beku berbentuk kentang yang sudah dikupas dipotong sedemikian rupa menjadi potongan-potongan lonjong.. Harga harga kentang segar lebih murah dibanding kentang beku. Kemasan kentang segar pada umumnya dikemas dalam sebuah plastik. Kemasan kentang beku sudah pasti ukurannya terdapat di kisaran 450 gr – 1000 gr. Kentang segar dapat diperoleh di tukang sayur, kios sayur, sampai pasar swalayan. Kentang beku dapat diperoleh melalui pasar swalayan atau toko frozen food.

Kata kunci: harga, jumlah mata, kentang. Konjoin, ukuran

Actions (login required)

View Item