Muhamad, Zidan and Handayani, Migie and Sekarnurani, Dinda Ayu (2026) Preferensi Konsumen Terhadap Produk Beras Medium di Pasar Tradisonal Kota Semarang. Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

	Text Cover - Daftar Lampiran.pdf Download (1MB)
	Text Bab 1.pdf Download (161kB)
	Text Bab 2.pdf Download (315kB)
	Text Bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (540kB) | Request a copy
	Text Bab 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (428kB) | Request a copy
	Text Bab 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (265kB) | Request a copy
	Text Daftar Pustaka - Riwayat Hidup.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Beras medium merupakan salah satu komoditas pangan pokok yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki harga yang relatif terjangkau. Perbedaan preferensi konsumen terhadap atribut beras medium mendorong perlunya kajian untuk mengetahui atribut yang paling dipertimbangkan dalam keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik konsumen serta atribut beras medium yang paling penting dan dipertimbangkan konsumen di pasar tradisional Kota Semarang. Penelitian dilaksanakan di Pasar Johar, Pasar Karangayu, Pasar Dargo, Pasar Peterongan, dan Pasar Bulu menggunakan metode survei dengan pendekatan kuantitatif. Pengambilan sampel dilakukan secara accidental sampling terhadap 100 responden. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif dan analisis konjoin untuk memperoleh nilai utility estimate dan importance value setiap atribut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas konsumen berada pada usia produktif dengan rata-rata usia 37 tahun, berpendidikan S-1 (34%), bekerja sebagai wirausaha (39%), memiliki empat anggota keluarga (30%), dan berpendapatan Rp3.000.000–Rp4.500.000 per bulan (41%). Perilaku pembelian didominasi pembelian 5 kg per transaksi (32%), frekuensi pembelian 8–11 kali per bulan (30%), serta motivasi utama pembelian karena harga (40%). Preferensi konsumen dipengaruhi oleh atribut warna, kebersihan, jenis, aroma, dan harga. Kombinasi atribut yang paling disukai adalah beras berwarna putih jernih, tidak ada gabah, pulen, wangi, dengan harga Rp14.000–Rp15.000. Atribut warna memiliki tingkat kepentingan tertinggi (21,760%), sehingga menjadi pertimbangan utama konsumen dalam membeli beras medium di pasar tradisional Kota Semarang.
Kata kunci: beras medium, preferensi konsumen, analisis konjoin, pasar tradisional, atribut produk

Actions (login required)

View Item