Maharani, Amalia Nisa Fitri (2026) ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN MINYAK GORENG MENGGUNAKAN METODE SAFETY STOCK (SS) DAN REORDER POINT (ROP) PADA PERUM BULOG KANTOR CABANG SEMARANG. Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

	Text Draft TA Amel Bab I-V ttd.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text COVER SUDAH TTD FIX.pdf - Published Version Download (406kB)
	Text BAB I (3).pdf - Published Version Download (221kB)
	Text BAB II (3).pdf - Published Version Download (489kB)
	Text BAB III (3).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (181kB) | Request a copy
	Text BAB IV (6).pdf - Published Version Download (581kB)
	Text BAB V (4).pdf - Published Version Download (135kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA (9).pdf - Published Version Download (96kB)
	Text LAMPIRAN (12).pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (482kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh masalah ketidakseimbangan pasokan dan permintaan
produk Minyakita 1 Liter di Perum BULOG Kantor Cabang Semarang sepanjang tahun
2025, yang memicu kekurangan persediaan (stockout) kumulatif sebesar 17.906 pouch.
Pengendalian persediaan aktual masih bersifat konvensional-reaktif dengan
mengandalkan batas stok minimum flat sebesar 12.000 pouch tanpa perhitungan ilmiah.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pengendalian eksisting, merumuskan
strategi berbasis metode Safety Stock (SS) dan Reorder Point (ROP), serta
mengidentifikasi faktor pendukung dan penghambatnya. Metode penelitian yang
digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif. Data dikumpulkan melalui wawancara
semi-terstruktur bersama Asisten Manajer Komersial, Staf Gudang, dan Staf Administrasi
Persediaan, serta didukung oleh observasi fisik dan dokumentasi kartu stok. Validitas data
diuji melalui triangulasi sumber, sedangkan analisis data menerapkan model reduksi,
penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa batas
minimum aktual 12.000 pouch sudah valid secara ilmiah karena mendekati kuantitas
Safety Stock optimal hasil perhitungan sebesar 11.787 pouch (tingkat pelayanan 95%).
Namun, stockout kronis terjadi akibat ketiadaan titik pesan ulang yang terstruktur.
Penelitian ini merekomendasikan nilai Reorder Point sebesar 15.844 pouch sebagai alarm
otomatis pengadaan baru. Luaran penelitian diwujudkan dalam bentuk dokumen Instruksi
Kerja (IK) Pengadaan dan Pengendalian Supplier terstruktur. Faktor internal seperti
akurasi data harian, kapasitas gudang FIFO/FEFO, dan kompetensi SDM menjadi
pendukung utama, sementara variasi permintaan pasar, restriksi kuota pabrik, serta
hambatan lead time menjadi penghambat kritis yang harus dimitigasi.

Actions (login required)

View Item