Purba, Elisabeth Claudy Rachella (2026) Sintesis dan Karakterisasi Bioplastik Pati Kulit Singkong-Kitosan Tertaut Silang Asam Sitrat dan CaCl2 Menggunakan Metode Solution Casting. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 01. Cover_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (167kB)
	Text 03. Halaman Pengesahan_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (421kB)
	Text 05. Daftar Isi_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (210kB)
	Text 09. Abstrak Indonesia_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (250kB)
	Text 10. Abstrak Inggris_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (250kB)
	Text 11. Bab I_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (245kB)
	Text 16. Daftar Pustaka_Elisabeth Claudy Rachella Purba.pdf Download (254kB)

Abstract

Penggunaan plastik berbahan dasar petrokimia secara masif menimbulkan
masalah lingkungan yang serius karena sifatnya yang tahan terhadap degradasi
alami. Limbah kulit singkong (Manihot esculenta), yang melimpah dan mudah
diperoleh, menawarkan sumber pati yang menjanjikan untuk produksi bioplastik.
Namun, bioplastik berbahan dasar pati memiliki kelemahan berupa hidrofili yang
tinggi, kekuatan mekanik yang rendah, dan stabilitas kelembaban yang buruk.
Membran disintesis menggunakan metode solution casting, sebuah teknik
pembentukan film di mana semua komponen polimer dilarutkan dalam pelarut
untuk membentuk larutan homogen, yang kemudian dituangkan dan dikeringkan
untuk menghasilkan lapisan membran padat. Membran yang dihasilkan kemudian
dikarakterisasi menggunakan FTIR, uji kekuatan tarik, pembengkakan, penyerapan
air, porositas, WVTR, hidrofilisitas, kadar air, biodegradabilitas, dan aktivitas
antibakteri terhadap S.aureus dan E.coli, serta morfologi melalui mikroskopi, dan
diterapkan sebagai kemasan pelindung untuk tomat. Penambahan kitosan, gliserol,
dan CMC meningkatkan homogenitas membran melalui ikatan hidrogen dan
interaksi elektrostatik. Ikatan silang ganda secara sinergis menghasilkan jaringan
polimer yang lebih padat; asam sitrat membentuk ikatan ester kovalen dengan
gugus hidroksil pati-kitosan, sementara ion Ca²⁺ membentuk jembatan ionik antara
rantai polimer, yang dikonfirmasi oleh munculnya pita penyerapan karbonil ester
pada 1734–1738 cm⁻¹ dalam analisis FTIR. Konsentrasi gliserol secara signifikan
memengaruhi keseimbangan jaringan; konsentrasi berlebih menyebabkan adanya
gugus hidroksil bebas melebihi kapasitas ikatan silang, sehingga menurunkan
kekuatan tarik dan meningkatkan penyerapan air. Formulasi Cs/S/Cross-Gly 1
terbukti optimal, dengan menghasilkan kekuatan tarik tertinggi (7,21 N/mm²),
penyerapan air dan porositas terendah, morfologi permukaan paling homogen, serta
kinerja terbaik dalam memperpanjang umur simpan tomat sebagai bahan kemasan
aktif yang dapat terurai secara hayati.
Kata kunci: bioplastik, pati kulit singkong, kitosan, taut silang, asam sitrat, CaCl₂,
solution casting

(NO KETERSEDIAAN : 2548/C/2026)

Actions (login required)

View Item