Potensi Kelompok Senyawa Antosianin Beras Hitam (Oryza sativa L.) sebagai Agen Anti-hiperkolesterolemia melalui Penghambatan Enzim Pancreatic Lipase secara In Silico

Edlyna, Evelyn (2026) Potensi Kelompok Senyawa Antosianin Beras Hitam (Oryza sativa L.) sebagai Agen Anti-hiperkolesterolemia melalui Penghambatan Enzim Pancreatic Lipase secara In Silico. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (83kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN I.pdf Download (186kB)
	Text 5. ABSTRAK.pdf Download (193kB)
	Text 6. ABSTRACT.pdf Download (11kB)
	Text 7. DAFTAR ISI.pdf Download (133kB)
	Text 12. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (2MB)
	Text 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (500kB)

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan gangguan metabolisme lipid yang berikatan
dengan peningkatan absorpsi lipid akibat aktivitas enzim Pancreatic Lipase (PL)
yang berlebihan. Beras hitam (Oryza sativa L.) termasuk varietas beras lokal yang
diketahui mengandung senyawa bioaktif seperti antosianin yang berpotensi dalam
menghambat aktivitas enzim PL dan memperbaiki profil lipid darah, namun
mekanisme interaksinya melalui pendekatan in silico masih terbatas. Penelitian ini
bertujuan untuk menganalisis dan membuktikan potensi kelompok senyawa
antosianin dari beras hitam dalam menghambat aktivitas enzim PL sebagai agen
anti-hiperkolesterolemia secara in silico. Metode yang digunakan mencakup tahap
pengumpulan data melalui database PubChem dan RCSB, virtual screening, serta
molecular docking menggunakan program PyRx. Seluruh senyawa antosianin
terbukti aturan lipinski, skor bioavailabilitas yang baik, serta nilai toksisitas yang
rendah. Seluruh senyawa antosianin dengan enzim PL membentuk ikatan hidrogen
pada residu Ser195 dan Val322, yang berperan penting dalam aktivitas dan
stabilitas enzim. Senyawa petunidin 3-O-glucoside menunjukkan potensi inhibisi
terbaik dengan nilai binding affinity tertinggi, yaitu sebesar -9,2 kcal/mol. Hasil ini
membuktikkan bahwa kelompok senyawa antosianin berpotensi sebagai kandidat
obat anti-hiperkolesterolemia melalui mekanisme inhibisi enzim PL secara in silico.

Kata kunci : beras hitam, antosianin, anti-hiperkolesterolemia, pancreatic lipase, in silico

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	Sciences and Mathemathic
Divisions:	Faculty of Science and Mathematics > Department of Biology
Depositing User:	Suhersi Rahmadhani
Date Deposited:	25 Mar 2026 06:50
Last Modified:	25 Mar 2026 06:50
URI:	https://eprints2.undip.ac.id/id/eprint/47758

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Undip Repository