ROFFIAH, ANA NUR (2025) PENGARUH KONSENTRASI IOTA KARAGENAN YANG BERBEDA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PASTA GIGI HERBAL MINYAK ATSIRI SERAI WANGI (25dt608). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text ANA NUR ROFFIAH 25dt608.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Pasta gigi merupakan sediaan semi-padat yang konsistensinya dipengaruhi
oleh formulasi bahan pengikat yang digunakan. Iota karagenan dari rumput laut
Eucheuma spinosum mampu membentuk gel dengan baik, stabil pada kondisi beku
cair dan tidak mudah mengalami sineresis. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh konsentrasi iota karagenan terhadap karakteristik fisikokimia
pasta gigi herbal minyak atsiri serai wangi. Metode penelitian yang digunakan
adalah experimental laboratories dengan empat perlakuan, yaitu kontrol (Na CMC
1,75%) dan tiga variasi konsentrasi iota karagenan (1,25%; 1,75%; 2,25%).
Pengujian yang dilakukan meliputi uji karakteristik iota karagenan yaitu FTIR,
viskositas dan kekuatan gel, sedangkan uji karakteristik pasta gigi yaitu viskositas,
homogenitas, daya sebar, daya busa, pH, kadar air, sineresis dan uji hedonik
(konsistensi, warna, aroma, rasa). Data yang diperoleh dari pengujian dianalisis
menggunakan SPSS 16 dengan uji ANOVA untuk data parametrik dan uji Kruskal
Wallis untuk data non parametrik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karagenan
yang digunakan teridentifikasi jenis iota dengan gugus fungsi khas 3,6-Anhidro-D
galaktosa-2-sulfat dan D-Galaktosa-4-sulfat, nilai viskositas 1200 cP dan kekuatan
gel 34,55 g/cm2. Pada formulasi pasta gigi konsentrasi iota karagenan berpengaruh
signifikan terhadap viskositas, daya sebar, daya busa, pH dan kadar air, tetapi tidak
berpengaruh signifikan terhadap homogenitas dan sineresis. Semakin tinggi
konsentrasi iota karagenan, viskositas, pH dan kadar air meningkat, namun daya
sebar dan daya busanya menurun. Formula terbaik diperoleh pada konsentrasi iota
karagenan 1,25% dengan nilai viskositas 33572,17 cP, daya sebar 6,88 cm, daya
busa 6,67 mL, pH 8,90, kadar air 30,63%, homogenitas baik dan stabilitas fisik baik
yang ditandai dengan tidak terjadi sineresis, serta nilai hedonik tertinggi yaitu 4,14
< μ < 4,46. Kesimpulan penelitian ini adalah iota karagenan dapat digunakan
sebagai bahan pengikat yang efektif dalam pasta gigi herbal.

Actions (login required)

View Item