SUGITO, FATYA ZABRINA (2025) PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP EFISIENSI FLOKULASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MIKROALGA Porphyridium cruentum (25dik526). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text FATYA ZABRINA SUGITO 25dik526 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Porphyridium cruentum merupakan salah satu jenis mikroalga dari divisi
Rhodophyta yang mengandung senyawa dengan potensi sebagai antioksidan seperti
flavonoid, fenol, fikoeritrin dan karotenoid. Manfaat besar yang dimiliki oleh
mikroalga ini, menjadikannya salah satu jenis mikroalga yang memiliki nilai
ekonomi tinggi dan permintaan pasar yang terus meningkat. Untuk memenuhi
permintaan pasar semakin tinggi maka diperlukan metode pemanenan mikroalga
yang cepat, efisien dan mampu menjaga keberadaan senyawa bioaktif yang ada,
dimana salah satu metode yang dapat digunakan adalah metode flokulasi
menggunakan kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh
konsentrasi kitosan terhadap efisiensi flokulasi dan aktivitas antioksidan
P.cruentum. Proses pemanenan menggunakan metode flokulasi dilakukan
menggunakan tiga buah konsentrasi kitosan yaitu 10, 50 dan 90 mg/L. Ketika
proses flokulasi berlangsung, sampel diambil untuk mengukur nilai efisiensi
flokulasinya. Disiapkan pula sampel mikroalga kontrol yang dipanen menggunakan
metode sentrifugasi sebagai pembandingnya. Ekstraksi P.cruentum dilakukan
dengan metode maserasi menggunakan metanol. Aktivitas antioksidan ekstrak
P.cruentum dilakukan dengan uji DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
konsentrasi kitosan 90 mg/L menunjukkan nilai efisiensi flokulasi tertinggi sebesar
86% dimana menunjukkan kitosan efektif sebagai bioflokulan alami. Aktivitas
antioksidan semakin menurun seiring dengan bertambahnya konsentrasi kitosan,
mikroalga P.cruentum yang dipanen dengan metode sentrifugasi memiliki aktivitas
antioksidan paling baik diantara semua sampel sebesar 2,47 mg AAE/g ekstrak.

Actions (login required)

View Item