FEBRIYANTI, Annisa Dila (2024) Karakterisasi Protease Halostabil dari Bakteri Haofilik Bacillus clausii J1G-0%B. Masters thesis, UNDIP: Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 01. Cover.pdf Download (39kB)
	Text 03. Halaman Pengesahan.pdf Download (204kB)
	Text 04. Kata Pengantar.pdf Download (337kB)
	Text 05. Abstrak.pdf Download (118kB)
	Text 06. Abstract.pdf Download (109kB)
	Text 07. Daftar Isi.pdf Download (193kB)
	Text 10. Pendahuluan.pdf Download (137kB)
	Text 15. Daftar Pustaka.pdf Download (224kB)

Abstract

Kebutuhan protease dunia mencapai 60%, namun hanya sedikit yang bekerja optimal dalam kondisi ekstrem seperti hipersalin, temperatur tinggi, dan pH ekstrem. Oleh karena itu, eksplorasi bakteri yang menghasilkan protease stabil dalam lingkungan ekstrem diperlukan. Bacillus clausii J1G-0%B, bakteri halofilik
dari tambak garam Madura, dapat hidup pada salinitas 0-20% NaCl. Penelitian ini bertujuan mendapatkan fraksi protease parsial murni dari Bacillus clausii J1G-0%B dan mengkarakterisasi ketahanannya pada salinitas tinggi (halostabil). Tahap penelitian meliputi skrining potensi protease, produksi protease, pemurnian parsial (fraksinasi amonium sulfat dan dialisis), uji aktivitas protease dengan metode Kunitz, dan penentuan kadar protein menggunakan metode Lowry. Karakterisasi protease mencakup penentuan pH, suhu, dan konsentrasi NaCl optimal. Stabilitas protease diuji pada berbagai konsentrasi NaCl. Hasil penelitian menunjukkan media optimal untuk produksi protease oleh Bacillus clausii J1G-0%B adalah media halofilik termodifikasi dengan kasein pada 5% NaCl. Setelah inkubasi 96 jam, diperoleh protease parsial murni dengan aktivitas spesifik 654,737 U/mg. Aktivitas protease optimal terjadi pada pH 7, suhu 50°C, dan 10% NaCl. Aktivitas protease tetap stabil pada konsentrasi NaCl 2,5%-15%, menunjukkan adaptasi protease pada berbagai kondisi salinitas sehingga dapat diaplikasikan secara luas. Kinetika enzim
menunjukkan nilai KM sebesar 0,164 mg/mL.substrat dan Vmaks sebesar 13,182 µmol/mL·menit, menunjukkan afinitas tinggi terhadap substrat kasein. Termodinamika protease menunjukkan nilai konstanta inaktivasi (ki) = 0,0031 menit-1, waktu paruh (t1/2) = 223,548 menit, dan energi bebas (ΔGi) = +105,84 kJ/mol, menunjukkan stabilitas tinggi. Protease ini aktivitasnya akan menurun akibat pengkelatan kofaktor logam oleh EDTA. Protease halostabil dari Bacillus clausii J1G-0%B berpotensi besar diaplikasikan pada berbagai bidang seperti
industri kecap asin, penyamakan kulit, dan bioremediasi pada salinitas tinggi.
Kata kunci : Bakteri halofilik, Bacillus clausii, protease halostabil, salinitas tinggi, tambak garam Madura.

Actions (login required)

View Item