Dzahabiyyah, Hana Putri (2024) Sintesis Coating Film Antibakteri Berbasis Kopolimer Eugenol-Alil Eugenol dengan Kitosan-Gelatin. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 01. Cover.pdf Download (74kB)
	Text 02. Halaman Pengesahan.pdf Download (203kB)
	Text 04. Daftar Isi.pdf Download (39kB)
	Text 08. Abstrak.pdf Download (37kB)
	Text 09. Bab I Pendahuluan.pdf Download (46kB)
	Text 14. Daftar Pustaka.pdf Download (179kB)

Abstract

Pengembangan material coating film berbahan dasar biopolimer dan
senyawa aktif antibakteri menarik perhatian dalam industri makanan maupun
kesehatan. Aplikasi material coating film banyak digunakan sebagai kemasan baik
untuk makanan, peralatan medis, pembalut luka, dan pengolahan air. Penelitian ini
bertujuan untuk melakukan sintesis coating film berbasis kitosan-gelatin dengan
kopolimer eugenol-alil eugenol (PEAE) dan uji kemampuan antibakterinya.
Penelitian diawali dengan sintesis kopolimer eugenol-alil eugenol (PEAE)
melalui reaksi polimerisasi adisi kationik menggunakan katalis BF3O(C2H5)2.
Karakterisasi hasil sintesis PEAE meliputi analisis FTIR, berat molekul, dan
kelarutan. Tahap berikutnya adalah sintesis coating film kitosan-gelatin dengan
variasi konsentrasi PEAE sebesar 1,25%; 2,5%; dan 3,75%. Karakterisasi coating
film meliputi analisis FTIR, SEM, kuat tarik (TS), persen perpanjangan (E%), dan
sudut kontak. Tahap terakhir yaitu uji aktivitas antibakteri untuk mendapatkan
efektivitas terbaik dari penambahan variasi konsentrasi PEAE.
Sintesis kopolimer eugenol-alil eugenol (PEAE) menghasilkan padatan
coklat dengan rendemen sebesar 94,91%, berat molekul 9.553,98 Da, dan titik leleh
dalam rentang 95-98°C. PEAE dapat larut dalam pelarut metanol, etanol, toluene,
dikloro metana, DMSO, asetil asetat, dan kloroform. Sintesis coating film dengan
variasi kontrol; PEAE 1,25; PEAE 2,5; dan PEAE 3,75 didapatkan hasil berupa
lapisan coating tipis, berwarna kuning kecoklatan, nilai kuat tarik yang secara
berturut-turut semakin menurun, dan nilai persen perpanjangan semakin meningkat.
Aktivitas antibakteri terbaik diperoleh pada film PEAE 2,5 dengan persen
penghambatan terhadap bakteri Staphylococcus aureus sebesar 99,71% dan
terhadap bakteri Escherichia coli sebesar 98,39%.
Kata kunci : kopolimer eugenol-alil eugenol (PEAE), kitosan-gelatin, coating film
antibakteri

Actions (login required)

View Item