DARMAWAN, WIDAN ADI (2025) EFEK PERBEDAAN KONSENTRASI CaCl2 PADA PROSES FILTRASI CRUDE FUCOIDAN DARI RUMPUT LAUT Sargassum sp. (256dt336). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text WIDAN ADI DARMAWAN 25dt336 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Fukoidan merupakan salah satu jenis polisakarida yang banyak ditemukan
pada rumput laut cokelat (Sargassum sp.). Ekstraksi fukoidan dari Sargassum sp.
menggunakan berbagai konsentrasi CaCl₂ diteliti untuk mengevaluasi efeknya pada
karakteristik fisik dan struktur. Pada penelitian ini dilakukan perbedaan perlakuan
konsentrasi CaCl2 untuk mengetahui sifat fisikokimia, termasuk rendemen, kadar
air, kadar abu, pH, warna, dan gugus fungsi. Penelitian ini dilakukan menggunakan
3 perlakuan konsentrasi CaCl2 yaitu 2M, 3M, dan 4M. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa filtrasi menggunakan CaCl₂ 2M menghasilkan rendemen
tertinggi (8%) dan kadar air (13,3%), sedangkan filtrasi CaCl₂ 4M menunjukkan
intensitas transmitan gugus sulfat dan hidroksil tertinggi dalam spektrum FT-IR,
yang menunjukkan potensi bioaktivitas yang lebih besar. Kadar abu tidak bervariasi
secara signifikan antar perlakuan, berkisar antara 0,50% hingga 0,57%. pH ekstrak
sedikit dipengaruhi oleh konsentrasi CaCl₂, dengan nilai berkisar antara 7,01 hingga
7,11. Analisis warna menunjukkan bahwa konsentrasi CaCl₂ yang lebih tinggi
menghasilkan warna coklat kehijauan, dengan ekstraksi CaCl₂ 3M menunjukkan
kecerahan tertinggi (L* = 25,31) dan kemerahan terendah (a* = -0,56). Analisis FT
IR mengonfirmasi keberadaan gugus fungsi karakteristik fukoidan, termasuk ikatan
hidroksil, karbonil, ester sulfat, dan glikosidik. Penelitian ini menunjukkan bahwa
pilihan konsentrasi CaCl₂ harus dioptimalkan berdasarkan sifat yang diinginkan
dari fukoidan yang diekstraksi, dengan memprioritaskan hasil atau kualitas
senyawa bioaktif untuk aplikasi spesifik dalam industri farmasi dan kosmetik.

Actions (login required)

View Item