CHOIRULL ZUDA, DWI ANDREYAN (2025) PROFIL SUHU, SALINITAS, KLOROFIL DAN BAKTERI PATOGEN PADA KOMODITAS EKSPOR PERIKANAN PISCES DAN CEPHALOPODA DARI WPP-NRI 711 DAN WPP-NRI 712 (25dsa234). Undergraduate thesis, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan.

Text Dwi Andreyan Choirull Zuda 25dsa234 FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Pencemaran ekosistem laut menyebabkan penurunan kualitas air dan stok ikan. Ikan
merupakan produk yang rentan terkontaminasi oleh bakteri aerob dan patogen.
Tujuan penelitian yaitu mengamati kualitas air dan mengetahui hubungannya
dengan produksi ekspor perikanan, menentukan Angka Lempeng Total (ALT), dan
mengetahui dugaan cemaran bakteri patogen produk Pisces dan Cephalopoda.
Metode untuk mengamati kualitas air adalah dengan pemetaan citra satelit, uji
mikrobiologi mengacu pada SNI 2332.3:2015, SNI 2332.1:2015, SNI 2332.2:2006,
produksi ekspor dengan menggunakan Microsoft Excel, dan hubungan kualitas air
dengan produksi ekspor menggunakan PCA dan korelasi. Bahan penelitian berupa
data citra satelit suhu, salinitas dan klorofil di WPP-NRI 711 dan 712. Sampel uji
mikrobiologi berupa ikan kakap merah, swanggi, tuna sirip kuning, layur, pari,
kurisi, belanak, bawal hitam, cumi-cumi, gurita dan sotong. Data ekspor meliputi
frekuensi, jumlah, rata-rata, daerah tangkapan, dan jenis spesies ekspor tahun 2024.
Suhu berkisar antara 28,178-31,248oC, salinitas 13,697-34,378 ppt, dan klorofil
0,09157-46,74 mg/m3. Suhu dan klorofil tidak signifikan (sig>0,05) terhadap
ekspor Pisces dan Cephalopoda. Salinitas berpengaruh signifikan (sig<0,05)
terhadap ekspor Pisces dan Cephalopoda. Salinitas berkorelasi cukup kuat terhadap
produksi Pisces (0,51>r>0,60) dan kuat terhadap produksi Cephalopoda
(0,61>r>0,80). Kelimpahan terbesar bakteri ALT Pisces sebesar 1,94×105 CFU/gr
dan Cephalopoda sebesar 2,8×105 CFU/gr. APM sampel positif E. coli sebesar 3
APM/gr, dan semua sampel negatif Salmonella sp. Semua sampel sesuai baku mutu
PerBPOM No.13 Tahun 2019 dengan maksimum ALT <106 CFU/gr, E. coli <10
APM/gr dan Salmonella sp. negatif/25 gr.

Actions (login required)

View Item