Feriski, Denasany Agil (2024) Produksi dan Uji Aktivitas Enzim Pektinase Bakteri Endofit dari Tanaman Waru (Hibiscus tiliaceus). Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 01. Cover.pdf Download (50kB)
	Text 03. Halaman Pengesahan.pdf Download (441kB)
	Text 05. Daftar Isi.pdf Download (24kB)
	Text 09. Abstrak.pdf Download (10kB)
	Text 10. Abstract.pdf Download (10kB)
	Text 11. Pendahuluan.pdf Download (74kB)
	Text 16. Daftar Pustaka.pdf Download (106kB)

Abstract

Pektinase adalah enzim yang menghidrolisis pektin, komponen utama dinding sel
tanaman, menjadi monomer sederhana. Enzim ini banyak ditemukan pada tanaman
dan bakteri, salah satunya adalah bakteri endofit yang mampu memproduksi
pektinase dalam skala besar dalam waktu singkat. Bakteri endofit merupakan
bakteri yang hidup dalam jaringan tanaman dan hidup secara mutualisme, dimana
salah satu sumbernya adalah tanaman waru. Sebelumnya, bakteri endofit dari pohon
waru ditemukan menghasilkan enzim seperti protease, amilase, dan selulase.
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi pektinase dari bakteri endofit, serta
menguji dan mengkarakterisasi aktivitasnya. Penelitian ini dilakukan secara
bertahap dengan peremajaan bakteri, konfirmasi identitas fenotipik dengan
pewarnaan gram, skrining, pembuatan kurva pertumbuhan, produksi pektinase pada
fase eksponensial, uji aktivitas pektinase dengan reagen DNS, karakterisasi
pektinase berdasarkan suhu, pH, dan waktu inkubasi, serta uji aktivitas spesifik
pektinase dengan metode Lowry. Hasil penelitian diperoleh ekstrak kasar pektinase,
data hasil karakterisasi suhu optimum pektinase adalah 37oC, pH optimum
pektinase bakteri Z3, Z10, WK, WR adalah 7, sedangkan bakteri Z8 optimumnya
pada pH 6. Waktu inkubasi optimum bakteri Z3, Z18, Z10, WK adalah 30 menit,
sedangkan bakteri WR waktu inkubasi optimumnya adalah 20 menit. Hasil uji
aktivitas pektinase dalam kondisi optimal pada semua bakteri uji dengan aktivitas
pektinase dan aktivitas spesifik pektinase tertinggi diperoleh pada bakteri Z3
sebesar 66,742 Unit/mL dan 112,238 Unit/mg.
Kata kunci : Pektinase, bakteri endofit, enzim, aktivitas

Actions (login required)

View Item