Nazhilla, Zhafa and Budiraharjo, Kustopo and Ekowati, Titik (2025) Analisis Sikap dan Kepuasan Konsumen dalam Pembelian Daging Ayam Broiler di Pasar Tradisional Kabupaten Batang. Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

	Text Bagian 1.pdf Download (503kB)
	Text Bagian 2.pdf Download (225kB)
	Text Bagian 3.pdf Download (235kB)
	Text Bagian 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (600kB) | Request a copy
	Text Bagian 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (412kB) | Request a copy
	Text Bagian 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (205kB) | Request a copy
	Text Bagian 7.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini menganalisis sikap dan kepuasan konsumen terhadap daging ayam broiler di pasar tradisional di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan keamanan pangan. Penelitian bertujuan untuk 1) menganalisis sikap konsumen terhadap daging ayam broiler berdasarkan atribut kualitas daging, variasi daging, harga daging, dan kualitas layanan; 2) menganalisis tingkat kepuasan total konsumen terhadap daging ayam broiler yang dibeli di pasar tradisional Kabupaten Batang.
Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan September 2025 di Pasar Batang, Pasar Subah, Pasar Bandar, Pasar Plelen, dan Pasar Bawang. Lokasi penelitian dipilih secara purposive karena lima pasar tersebut aktif menjual daging ayam broiler dan mewakili wilayah barat, timur, utara, tengah, dan selatan Kabupaten Batang. Metode penelitian adalah survei yaitu mengambil sampel dari populasi dan menggunakan kuesioner sebagai alat utama pengumpulan data untuk memperoleh gambaran langsung dari sikap dan kepuasan total konsumen. Metode penentuan sampel dengan rumus Lemeshow sebanyak 100 sampel. Pengambilan sampel menggunakan metode non-probability sampling melalui teknik accidental sampling, sebanyak 20 responden pada tiap pasar. Data yang digunakan yaitu data primer yang diperoleh melalui kuesioner dan wawancara langsung dengan konsumen, serta data sekunder yang diperoleh dari publikasi ilmiah, jurnal, dan data BPS. Metode analisis yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan analisis multiatribut Fishbein untuk menilai sikap konsumen dan Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengukur tingkat kepuasan konsumen. Data diolah menggunakan Microsoft Excel dan SPSS.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) atribut yang paling dipertimbangkan konsumen dalam keputusan pembelian adalah kualitas layanan (19,66) dengan kategori sangat positif, diikuti oleh harga (17,46), kualitas produk (16,95), dan variasi produk (14,47), ketiganya termasuk kategori positif. Nilai sikap keseluruhan konsumen terhadap atribut sebesar 6.844, yang berarti konsumen memiliki pandangan positif terhadap daging ayam broiler. 2) nilai Indeks Kepuasan Pelanggan (IKP) sebesar 78,41% termasuk dalam kategori puas, menunjukkan bahwa pedagang ayam broiler di pasar tradisional telah mampu memenuhi sebagian besar harapan konsumen.
Simpulan penelitian ini konsumen memiliki sikap positif terhadap daging ayam broiler di pasar tradisional Kabupaten Batang. Atribut yang paling dipertimbangkan yaitu kualitas layanan, diikuti oleh harga, kualitas produk, dan variasi produk. Tingkat kepuasan konsumen terhadap daging ayam broiler berada pada kategori puas (78,41%).

Actions (login required)

View Item