Loedji., Matthew Arriel Christiano (2024) Optimasi Produksi Lipase dari Khamir Lipolitik dengan Variasi Konsentrasi Substrat dan pH Menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (151kB)
	Text 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (211kB) | Request a copy
	Text 4. ABSTRAK.pdf Download (182kB)
	Text 5. ABSTRACT.pdf Download (182kB)
	Text 6. DAFTAR ISI.pdf Download (165kB)
	Text 10. BAB I.pdf Download (162kB)
	Text 15. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (210kB)

Abstract

Industri enzim berkembang pesat dengan nilai pasar global mencapai 6 miliar
USD pada 2017, termasuk aplikasi dalam biodiesel dan biofuel yang ramah
lingkungan. Enzim lipase, yang berperan penting dalam proses degradasi lipid,
digunakan dalam berbagai sektor industri seperti makanan, farmasi, dan bioenergi.
Pemanfaatan Palm Oil Mill Effluent (POME) sebagai substrat produksi lipase
menawarkan solusi ekonomis dan berkelanjutan. POME kaya akan komponen
organik seperti karbohidrat, lipid, dan protein, menjadikannya substrat potensial
bagi mikroorganisme penghasil lipase. Khamir lipolitik seperti Pichia sp. dan
Trichosporon coremiiforme dipilih untuk penelitian ini karena kemampuannya
dalam mendegradasi substrat hidrofobik dan hidrofilik. Untuk mengoptimalkan
produksi lipase, diterapkan metode Response Surface Methodology (RSM), yang
bertujuan menentukan kondisi fermentasi terbaik berdasarkan variasi konsentrasi
substrat dan pH. Penelitian ini membandingkan dua jenis media produksi lipase,
yaitu POME murni dan POME yang ditambah nutrisi seperti peptone, yeast
extract, tween 80, dan minyak zaitun. Uji titrasi dilakukan untuk mengukur
aktivitas lipase, sementara uji konsentrasi karbohidrat dilakukan untuk menilai
kandungan karbohidrat selama fermentasi. Hasil optimasi menggunakan RSM
menunjukkan bahwa konsentrasi substrat dan pH berpengaruh signifikan terhadap
produksi lipase. Model 2FI dipilih untuk Pichia sp., sedangkan model kuadratik
dipilih untuk T. coremiiforme. Kondisi optimal untuk Pichia sp. adalah pada
konsentrasi POME 80% dan pH 5 dengan aktivitas lipase sebesar 27,96 U/mL,
sementara untuk T. coremiiforme, kondisi optimal adalah pada konsentrasi POME
53,19% dan pH 7,69 dengan aktivitas lipase sebesar 19,41 U/mL. Penelitian ini
menunjukkan bahwa POME dapat dimanfaatkan sebagai substrat yang potensial
untuk produksi lipase, dengan efisiensi yang bergantung pada kondisi optimasi
dan jenis khamir yang digunakan.
Kata Kunci: Lipase, Palm Oil Mill Effluent (POME), Pichia sp., Response Surface Methodology
(RSM), Trichosporon coremiiforme.

Actions (login required)

View Item