Kobba, Dwioktami Tumale (2024) Uji Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Ekstrak Cabai Katokkon Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive Dwioktami Tumale Kobba.zip Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text 1. COVER.pdf Download (162kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (316kB) | Request a copy
	Text 5. ABSTRAK.pdf Download (122kB)
	Text 6. ABSTRACT.pdf Download (118kB)
	Text 7. DAFTAR ISI.pdf Download (81kB)
	Text 11. BAB I.pdf Download (108kB)
	Text 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (144kB)

Abstract

Cabai Katokkon memiliki senyawa bioaktif yang berkorelasi positif terhadap
aktivitas antioksidan dan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol cabai katokkon, dan mengetahui aktivitas
antibakteri ekstrak etanol cabai katokkon pada Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli. Ekstrak etanol cabai katokkon dibuat dengan konsentrasi 100, 75,
50, dan 25 ml dengan tiga kali pengulangan. Pegujian aktivitas antioksidan
menggunakan metode DPPH. Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan difusi
agar dengan metode Kirby Bauer dengan tiga kali pengulangan. Media yang
digunakan sebagai uji antibakteri pada penelitian ini yaitu Mueller-Hinton Agar
(MHA). Hasil penelitian menunjukkan pada uji antioksidan ekstrak cabai katokkon
nilai IC50 Vitamin C sebesar 13.6155 µg/mL dikategotikan memiliki aktivitas
antioksidan yang sangat kuat sedangkan nilai IC50 ekstrak etanol cabai sebesar
205.122 µg/mL dikategorikan memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah.
Hasil penelitian pada uji antibakteri ekstrak cabai katokkon pada S. aureus dengan
konsentrasi 80%, 55%, dan 30% memberikan daya hambat kuat, pada konsentrasi
5% memberikan daya hambat sedang. Aktivitas antibakteri ekstrak cabai katokkon
pada E. coli dengan konsentrasi konsentrasi 80%, 55%, dan 30% memberikan daya
hambat sedang, dan pada konsentrasi 5% memberikan daya hambat lemah.
Kata Kunci: antioksidan, antibakteri, Cabai Katokkon, Staphyloccocus aureus, Escherichia coli.

Actions (login required)

View Item