Zein, Nasywa F.Khoirunnisa (2025) Pemurnian dan Karakterisasi Enzim Protease Bakteri Endofit Delftia lacustris Z8 Dari Kulit Batang Waru (Hibiscus tiliaceus. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive Nasywa Febrianatyana Khoirunnisa Zein.zip Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text COVER.pdf Download (157kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (209kB)
	Text ABSTRACT.pdf Download (208kB)
	Text DAFTAR ISI.pdf Download (180kB)
	Text BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (258kB)

Abstract

Protease adalah enzim yang berperan sebagai katalis dalam reaksi hidrolisis,
yang motongan protein pada ikatan peptida antara asam-asam amino, dan banyak
dimanfaatkan dalam industri pangan, deterjen, dan farmasi. Protease dari mikroba
sangat dibutuhkan karena biaya yang lebih murah, mudah diperbesar skalanya, dan
memiliki manfaat etis dibanding enzim yang berasal dari hewan atau tanaman.
Delftia lacustris Z8, bakteri endofit yang diisolasi dari kulit batang waru (Hibiscus
tiliaceus) dan dikenal memproduksi metabolit sekunder bioaktif, dipilih sebagai
isolat penelitian. Tujuan penelitian ini adalah memurnikan enzim protease dengan
fraksinasi amonium sulfat dan dialisis, mengkarakterisasi pengaruh suhu dan pH,
serta menentukan kinetika enzim berupa Km dan Vmax. Penelitian ini meliputi
tahap peremajaan bakteri endofit Z8 pada media zobell, konfirmasi identifikasi
fenotipik secara makroskopis dan mikroskopis, adaptasi media zobell menjadi
media kasein, pembuatan kurva pertumbuhan, produksi enzim, pengukuran
aktivitas dan aktivitas spesifik sebelum dan sesudah pemurnian, serta karakterisasi
enzim pada suhu dan pH yang bervariasi. Nilai kinetika ditentukan melalui plot
Lineweaver-Burk dan Michaelis-Menten. Hasil menunjukkan bahwa aktivitas
spesifik tertinggi sebesar 1192,693 U/mg diperoleh pada fraksi 5 setelah pemurnian,
dibandingkan nilai sebelum pemurnian sebesar 335,426 U/mg. Protease memiliki
aktivitas optimal pada suhu 37,5 °C dan pH 6,5. Nilai Km dari plot
Lineweaver-Burk adalah 0,050 M dan Vmax 2500 M/min, sedangkan dari plot
Michaelis-Menten diperoleh Km 0,033 M dan Vmax 2311,605 M/min.

Actions (login required)

View Item