Hasmi, Gemilang Aquila (2025) Eksplorasi Agen Antimikroba dan Pengaplikasiannya dalam Formulasi Film Biopolimer Komposit Berbasis Sodium Alginat (Na-Alginat), Polyvinyl Alcohol (PVA), dan Carboxymethyl Cellulose (CMC). Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive GEMILANG AQUILA.zip Restricted to Repository staff only Download (10MB) | Request a copy
	Text 1. Cover Judul.pdf Download (304kB)
	Text 6. ABSTRAK.pdf Download (436kB)
	Text 7. ABSTRACT.pdf Download (435kB)
	Text 8. DAFTAR ISI.pdf Download (638kB)
	Text 12. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (547kB)

Abstract

Kebutuhan akan kemasan aktif ramah lingkungan serta resistensi mikroba yang
mendorong pengembangan material fungsional berbasis biopolimer. Penelitian
bertujuan untuk mengeksplorasi efektivitas antimikroba dari enam bahan aktif
(ZnO, TiO₂, CaCO₃, kaolin, tanah andosol dan asam laurat), serta analisis
pengaruh film NaAlg-PVA-CMC dengan variasi konsentrasi agen antimikroba
terpilih (0%, 1%, 2%, dan 3%) terhadap sifat fisik, morfologi permukaan,
aktivitas antimikroba (standar CLSI), dan karakteristik mekanik film (Standar
JIS). Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor,
tiga kali ulangan, mencakup dua tahap: (1) uji seleksi agen antimikroba terhadap
lima mikroorganisme yang umum ditemukan sebagai kontaminan atau patogen
dan pembusuk pada produk pangan dan lingkungan (S. aureus, E. coli, P.
aeruginosa, Xanthomonas sp., dan A. niger), serta (2) karakterisasi film hasil
formulasi. Parameter meliputi sifat fisik (ketebalan, bobot/luas), mekanik (kuat
tarik, elongasi, modulus Young), zona hambat, dan morfologi permukaan (SEM).
Data dianalisis menggunakan One-Way ANOVA dan uji lanjut Duncan. Hasil uji
antimikroba menunjukkan ZnO sebagai agen antimikroba paling efektif, dengan
aktivitas kuat terhadap S. aureus dan P. aeruginosa, sedang terhadap
Xanthomonas sp., lemah terhadap A. niger, dan tidak aktif terhadap E. coli.
Variasi konsentrasi ZnO dalam film biopolimer memengaruhi sifat fisik dan
morfologi film, yang ditunjukkan dengan adanya peningkatan pada ketebalan dan
bobot per luas permukaan pada setiap perlakuan. Hasil analisis SEM
menunjukkan bahwa morfologi permukaan film tampak semakin padat dan
homogen seiring dengan peningkatan konsentrasi ZnO. Film dengan penambahan
≥ 2% ZnO menunjukan aktivitas antimikroba yang meningkat seiring peningkatan
konsentrasi, dengan aktivitas sedang pada S. aureus dan P. aeruginosa, dan
aktivitas lemah pada Xanthomonas sp. Berdasarkan standar JIS, seluruh film
dengan penambahan ZnO sesuai dengan batas minimum kuat tarik, elongasi, dan
modulus young film.

Actions (login required)

View Item