Sefian, Cahya Immanuel (2025) Karakterisasi Dan Skrining Enzim Amilase, Protease, Lipase, Dan Selulase Yang Dihasilkan Isolat Khamir EK. 008 A Dan EK. 008 B. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. Cover.pdf Download (192kB)
	Text 3. Hal Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (423kB) | Request a copy
	Text 5. Abstrak.pdf Download (268kB)
	Text 6. Abstract.pdf Download (263kB)
	Text 7. Daftar Isi.pdf Download (312kB)
	Text 11. BAB 1.pdf Download (405kB)

Abstract

Khamir adalah mikroorganisme yang mampu menghasilkan berbagai jenis enzim penting
yang berperan dalam berbagai proses biokimia dan bidang industri. Penelitian ini bertujuan
untuk skrining enzim amilase, protease, lipase dan selulase yang dihasilkan oleh isolat
khamir EK. 008 A dan EK. 008 B, serta menentukan kondisi optimum aktivitas enzim yang
dihasilkan. Penelitian meliputi peremajaan isolat, identifikasi makroskopik dan
mikroskopik isolat khamir EK. 008 A dan EK. 008 B, skrining enzim (amilase, protease,
lipase, dan selulase) dengan pengukuran zona bening. Produksi crude enzyme berdasarkan
berdasarkan zona bening terbesar hasil skrining enzim. Karakterisasi enzim dengan variasi
pH (5, 7, 8), suhu (30°C, 37°C, 45°C), serta waktu inkubasi (15, 30, 60 menit), pengukuran
absorbansi 410 nm, dan pengukuran uji ANOVA. Hasil pengujian menunjukkan bahwa
kedua isolat mampu menghasilkan enzim amilase, protease, dan lipase, dengan zona bening
terbesar pada enzim lipase untuk kedua isolat tersebut, sementara aktivitas selulase tidak
terdeteksi. Pada uji karakterisasi, pH terbaik adalah pH 7 untuk kedua isolat, suhu terbaik
adalah 37°C untuk isolat EK. 008 A dan 30°C untuk isolat EK. 008 B, serta waktu inkubasi
terbaik adalah 30 menit. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa isolat khamir EK. 008 A
dan EK. 008 B memiliki potensi sebagai sumber enzim ekstraseluler, terutama lipase, yang
dapat digunakan dalam bidang bioteknologi.

Actions (login required)

View Item