Fauziah, Nur Afifah (2025) Potensi Khamir Manglicolous dari Sedimen Mangrove Pandansari Brebes Sebagai Penghasil Enzim Protease untuk Aditif Detergen. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Archive Nur Afifah Fauziah.zip Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text 1. COVER.pdf Download (181kB)
	Text 4. ABSTRAK.pdf Download (236kB)
	Text 5. ABSTRACT.pdf Download (264kB)
	Text 6. DAFTAR ISI.pdf Download (243kB)
	Text 10. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (297kB)

Abstract

Khamir manglicolous merupakan mikroorganisme dari ekosistem mangrove yang berpotensi menghasilkan enzim protease dan dapat dimanfaatkan dalam aplikasi industri, seperti sebagai aditif detergen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan isolat khamir manglicolous dari sedimen mangrove Pandansari Brebes dalam menghasilkan enzim protease, menentukan kondisi suhu dan pH optimal
aktivitas enzim protease, serta menguji kompatibilitas enzim protease dalam aplikasi sebagai aditif detergen. Identifikasi isolat dilakukan secara morfologi dan
dilanjutkan dengan uji kualitatif aktivitas proteolitik isolat khamir menggunakan
media Skim Milk Agar (SMA). Produksi enzim dilakukan pada media Yeast Malt
Broth (YMB) yang ditambahkan kasein. Selanjutnya, aktivitas enzim protease diuji
menggunakan metode Folin–Ciocalteu pada variasi suhu (30, 40, dan 50°C) dan pH
(5, 7, dan 9). Uji kompatibilitas dilakukan terhadap beberapa jenis detergen
komersial. Lalu, aplikasi enzim protease dievaluasi melalui pencucian kain katun
putih yang bernoda darah. Skrining awal menunjukkan bahwa aktivitas proteolitik
isolat BRB26 memiliki nilai indeks proteolitik (IP) tertinggi dibandingkan tiga
isolat lainnya. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas enzim protease dari isolat
BRB26 pada suhu 30°C dan pH 9 dengan nilai aktivitas optimal sebesar 0,3906
U/mL. Uji kompatibilitas menunjukkan bahwa enzim mampu mempertahankan
aktivitas residu setelah inkubasi dengan detergen komersial. Aplikasi enzim
protease dalam formulasi detergen menunjukkan peningkatan efektivitas
pembersihan pada kain bernoda darah. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa
isolat khamir BRB26 dari sedimen mangrove Pandansari Brebes berpotensi sebagai
sumber enzim protease untuk diaplikasikan sebagai aditif detergen

Actions (login required)

View Item