AL RAHMA, HANIFAH and HARTANTO, RUDY and PRIMA, ARI (2025) Evaluasi Produksi dan Kualitas Susu Kambing Saanen pada Berbagai Periode dan Bulan Laktasi (Studi Kasus di Suryo Pendowo Farm). Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

	Text Hanifah Al Rahma BAB I-III.pdf Download (702kB)
	Text Hanifah Al Rahma Skripsi.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dan menganalisis terhadap produksi dan kualitas susu kambing Saanen pada berbagai periode dan bulan laktasi di Suryo Pendowo Farm, sehingga dapat memberikan rekomendasi yang berguna bagi manajemen pemeliharaan kambing perah di Suryo Pendowo Farm. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 11 November – 7 Desember 2024 di Suryo Pendowo Farm, Kemloko, Soborejo, Kabupaten Temanggung dan Laboratorium Produksi Ternak Potong dan Perah FPP Universitas Diponegoro.
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 29 ekor kambing Saanen yang ada di Suryo Pendowo Farm yaitu pada periode laktasi I, II, III, dan VI, serta bulan laktasi 2, 3, 4, 7, dan 11. Penelitian dilakukan secara observasional dengan metode studi kasus. Parameter yang diamati yaitu produksi susu, kualitas susu yang meliputi kadar protein, laktosa, lemak, dan berat jenis susu, serta periode dan bulan laktasi. Data hasil penelitian dianalisis dengan uji Mann-Whitney untuk mengetahui ada tidaknya perbedaan antar periode dan bulan laktasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan periode dan bulan laktasi terhadap produksi dan kualitas susu kambing Saanen di Suryo Pendowo Farm. Pada setiap periode laktasi, produksi susu tertinggi terjadi pada bulan laktsi ke-3 dan kemudian menurun sampai akhir laktasi. Produksi susu pada periode laktasi 2 dan 3 tidak menunjukkan perbedaan signifikan. kadar laktosa susu kambing Saanen cenderung lebih tinggi pada periode laktasi pertama dan mengalami sedikit penurunan pada periode berikutnya. Kadar lemak menunjukkan peningkatan pada akhir laktasi, terutama pada periode laktasi ketiga yang yang menunjukkan bahwa konsentrasi lemak meningkat seiring menurunnya volume produksi susu. Kadar protein cenderung lebih tinggi pada awal dan akhir laktasi, sedangkan pada pertengahan laktasi mengalami sedikit penurunan. Berat jenis susu relatif stabil namun menunjukkan perbedaan pada beberapa kelompok yang dipengaruhi oleh kandungan lemak di dalam susu. Kondisi ini menunjukkan bahwa data produksi dan kualitas susu sudah ideal karena didukung oleh manajamen pemeliharaan yang baik, pemberian pakan berkualitas, frekuensi pemerahan yang konsisten, serta kebersihan dan kenyamanan kandang yang terjaga sehingga mendukung performa laktasi kambing secara optimal.
Simpulan penelitian adalah bahwa periode dan bulan laktasi menjadi faktor penting dalam menentukan manajemen pemeliharaan yang sesuai, sehingga produksi dan kualitas susu kambing Saanen di Suryo Pendowo Farm menjadi optimal.

Actions (login required)

View Item