Azzahra, Viranty (2025) Aktivitas Antioksidan dan Antibakteri Minyak Atsiri Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.), Biji Pala (Myristica fragrans H.), serta Kombinasi Keduanya. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (49kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (216kB) | Request a copy
	Text 5. DAFTAR ISI.pdf Download (97kB)
	Text 6. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (137kB) | Request a copy
	Text 9. ABSTRAK.pdf Download (8kB)
	Text 10. ABSTRACT.pdf Download (7kB)
	Text 11. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (81kB)
	Text 13. BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (156kB) | Request a copy
	Text 14. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (733kB) | Request a copy
	Text 15. BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (6kB) | Request a copy
	Text 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (164kB)
	Text 17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Stres oksidatif dapat melemahkan sistem imun, sehingga infeksi bakteri
lebih mudah berkembang dan menyebabkan kerusakan jaringan degeneratif. Daun
kemangi (Ocimum basilicum L.) dan biji pala (Myristica fragrans H.) adalah dua
jenis tanaman rempah yang dikenal memiliki potensi terapeutik melalui kandungan
minyak atsirinya yang kaya akan senyawa bioaktif. Pada penelitian ini, dilakukan
isolasi minyak atsiri dengan distilasi uap air dan diuji sifat fisik serta komponen
senyawanya dengan GC-MS. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji aktivitas
antioksidan dan antibakteri pada minyak atsiri tunggal dan kombinasinya sehingga
diketahui efek kombinasi kedua minyak tersebut terhadap aktivitas antioksidan dan
antibakteri.
Hasil penelitian ini menunjukkan rendemen minyak atsiri daun kemangi
sebesar 0,19% dan minyak biji pala sebesar 0,27%. %. Minyak atsiri daun kemangi
didominasi oleh senyawa Linalool, sedangkan minyak atsiri biji pala didominasi
oleh senyawa D-Limonen. Pada penentuan fenolat didapatkan hasil minyak atsiri
daun kemangi dan biji pala berturut-turut sebesar 30,352 ± 0,039 mg GAE/g dan
54,590 ± 0,464 mg GAE/g. Aktivitas antioksidan minyak atsiri daun kemangi
memiliki nilai IC50 sebesar 212,421 mg/L yang termasuk kategori sangat lemah dan
minyak atsiri biji pala 134,415 mg/L termasuk kategori lemah. Kedua minyak atsiri
dikombinasikan dengan komposisi 1:1; 1:2; 2:1 dan diuji aktivitas antioksidannya
dengan nilai IC50 sebesar 193,229 mg/L (lemah); 95,816 mg/L (kuat); dan 238,438
mg/L (sangat lemah). Aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa minyak atsiri biji
pala memiliki efek antioksidan yang lebih kuat dibanding minyak atsiri daun
kemangi. Uji antibakteri menunjukkan bahwa minyak atsiri daun kemangi memiliki
efek antibakteri yang lebih baik terhadap Eschericia coli dan Staphylococcus
aureus dibanding biji pala. Hasil kombinasi menunjukkan bahwa komposisi 1:2
memiliki efek antioksidan yang terbaik, sedangkan komposisi 2:1 memiliki efek
antibakteri yang terbaik dari komposisi lain. Hal ini menujukkan adanya efek
sinergis antara kedua minyak tersebut.

Actions (login required)

View Item