Amanah, Putri Nur (2025) “Sintesis Komposit β- Amino Karbonil Kitosan/Ag Berbasis Orto-vanilin Sebagai Bahan Aktif AntibakterI. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 01. Cover.pdf Download (181kB)
	Text 03. Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (52kB) | Request a copy
	Text 05. Daftar Isi.pdf Download (266kB)
	Text 09. Abstrak.pdf Download (232kB)
	Text 10. Abstract.pdf Download (145kB)
	Text 11. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (307kB)
	Text 12. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (764kB) | Request a copy
	Text 13. BAB III METODOLOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (391kB) | Request a copy
	Text 14. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text 15. BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (296kB) | Request a copy
	Text 16. Daftar Pustaka.pdf Download (271kB)
	Text 17. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis basa Mannich hasil modifikasi
dari kitosan berupa β-Amino karbonil kitosan-orto-vanilin (BAKK-OV) dan
komposit β-Amino karbonil kitosan-orto-vanilin/Ag (BAKK-OV/Ag) serta
menentukan aktivitas antibakterinya. Kitosan dipilih karena memiliki aktivitas
antibakteri, berpotensi sebagai capping agent dan mudah terdegradasi. Basa
Mannich memiliki kemampuan sebagai capping agent yang baik apabila dilakukan
sintesis komposit dengan logam perak, sehingga akan meningkatkan kemampuan
antibakterinya. Kitosan dianalisis derajat deasetilasi (DD) dan berat molekulnya
(BM) menggunakan metode baseline pada spektrum FTIR dan viskometri. Sintesis
senyawa β-Amino karbonil kitosan-benzaldehid (BAKK-B) dan BAKK -OV
menggunakan metode refluks dengan prinsip one-pot reaction yang dikatalisis oleh
asam sulfamat melalui reaksi Mannich. Sintesis komposit turunan kitosan/Ag
diperoleh melalui metode refluks secara kimia (metode bottom up) dengan prinsip
reduksi prekursor logam oleh bio-reduktor asam askorbat. Produk dianalisis
menggunakan KLT, Spektrofotometer UV-Vis, FTIR, AAS dan uji antibakteri
metode Total Plate Count (TPC). Kitosan memiliki DD 73% dan BM 73,8 KDa.
Sintesis BAKK-B menghasilkan produk padatan coklat dengan rendemen 75,50%
(w/w) dan derajat substitusi (DS) 23%. Sintesis BAKK-OV menghasilkan produk
padatan coklat kemerahan dengan rendemen 50,58% (w/w) dan DS sebesar 96,8%.
Sintesis komposit kitosan/Ag menghasilkan rendemen 61,40%, berupa padatan
coklat kehijauan, dengan efek Surface Plasmon Resonance (SPR) pada panjang
gelombang 423 nm dan kadar Ag 0,73%. Komposit BAKK/Ag menghasilkan
rendemen 43,83% (w/w), berupa padatan coklat kehijauan, dengan efek SPR pada
panjang gelombang 433 nm, dan kadar Ag 0,57%. Komposit BAKK-OV/Ag
dihasilkan rendemen 70,20%, berupa padatan coklat kehijauan, memiliki efek SPR
pada panjang gelombang 435 nm dan kadar Ag 0,93%. Hasil pengujian antibakteri
menunjukkan komposit BAKK-OV/Ag merupakan agen penghambat bakteri
paling efektif hingga hari ke-7, dengan persentase penurunan koloni bakteri
94,35%. Hasil ini lebih baik dibandingkan BAKK-B/Ag yang hanya mampu
menghambat pertumbuhan bakteri hingga hari ke-3.

Actions (login required)

View Item