Husin, Nurul Alya (2025) Sintesis Komposit Β-Aminokarbonil Kitosan/Ag Berbasis Benzaldehid Dan Uji Aktivitas Antibakterinya. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. Cover.pdf Download (117kB)
	Text 5. Daftar Isi.pdf Download (183kB)
	Text 9. Abstrak.pdf Download (236kB)
	Archive Nurul Alya Husin.zip Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text 11. BAB I.pdf Download (261kB)

Abstract

Kitosan merupakan biopolimer yang bersifat biokompatibel, biodegradable dan
tidak beracun. Kitosan disintesis dengan asetofenon dan benzaldehid melalui reaksi
Mannich menghasilkan β-Aminokarbonil kitosan berbasis benzaldehid (BAKK-B). β-
Aminokarbonil kitosan berbasis benzaldehid (BAKK-B) direaksikan dengan logam Ag
untuk meningkatkan aktivitas antibakterinya menggunakan prekursor AgNO3 dan
asam askorbat sebagai bioreduktor. β-Aminokarbonil kitosan berbasis benzaldehid
(BAKK-B) juga berperan sebagai capping agent untuk mencegah aglomerasi logam
Ag. Kitosan yang dimodifikasi memiliki derajat deasetilasi (DD) 73% dan berat
molekul (BM) 73,8 kDa. Sintesis β-Aminokarbonil kitosan berbasis benzaldehid
(BAKK-B) dilakukan dengan metode refluks secara one-pot reaction. Komposit
BAKK-B/Ag disintesis dengan variasi 0 hingga 15 mol ekuivalen bioreduktor dan 1
mol ekuivalen prekursor Ag, sementara komposit kitosan/Ag menggunakan 6 mol
ekuivalen bioreduktor dan 1 mol ekuivalen prekursor Ag. Produk dikarakterisasi
menggunakan spektrofotometri UV-Vis, FTIR, dan AAS untuk mengukur kadar Ag.
Aktivitas antibakteri diuji dengan metode total plate count (TPC) pada daging ayam
selama 0, 3, dan 7 hari penyimpanan. Sintesis BAKK-B menghasilkan padatan
berwarna coklat dengan rendemen sebesar 75,5% dan derajat substitusi 23%. Sintesis
komposit BAKK-B/Ag 15 ekuivalen diperoleh rendemen 3% dengan efek SPR
(surface plasmon resonance) 414 nm, 10 ekuivalen 2,14% tanpa SPR, 6 ekuivalen
pertama 45,8% dengan SPR 433 nm, 3 ekuivalen 38,71% dengan SPR 452 nm, 1
ekuivalen 59,4% dengan SPR 457 nm, dan 0 ekuivalen 51,84% juga tanpa efek SPR
nm. Semua komposit BAKK-B/Ag menghasilkan padatan berwarna coklat kehijauan.
Sintesis komposit kitosan/Ag 6 ekuivalen diperoleh rendemen 61,4% dengan efek SPR
berada di 424 nm dan berwarna hijau. Persentase logam Ag teradsorpsi pada komposit
BAKK-B/Ag 6 ekuivalen adalah 0,57% dan pada komposit kitosan/Ag 6 ekuivalen
adalah 0,73%. Hasil aktivitas antibakteri menunjukkan hasil yang signifikan untuk
BAKK-B 2500 ppm dan BAKK-B/Ag 2500 ppm masing masing pada hari ke-3 sebesar
92,30% dan 96,

Actions (login required)

View Item