Sahrazmi, Kholifatyas Edria (2025) Optimalisasi Amobilisasi Enzim Selulase Menggunakan Kalsium Alginat. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (224kB)
	Text 5. DAFTAR ISI.pdf Download (140kB)
	Text 9. ABSTRAK.pdf Download (129kB)
	Text 11. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (141kB)
	Archive Kholifatyas Edria Sahrazmi.zip Restricted to Repository staff only Download (9MB) | Request a copy

Abstract

Enzim selulase berperan penting dalam proses hidrolisis selulosa, namun
penggunaannya terbatas karena biaya tinggi dan sulit dipisahkan dari produk.
Penelitian ini bertujuan melakukan amobilisasi enzim selulase Cellic Ctec2
(Novozyme) menggunakan metode entrapment dengan kalsium alginat untuk
meningkatkan efisiensi penggunaan ulang. Enzim teramobilisasi kemudian
dikarakterisasi dan diaplikasikan dalam hidrolisis biomassa tandan kosong kelapa
sawit (TKKS).
Tahapan dalam penelitian ini yaitu optimalisasi enzim selulase
teramobilisasi meliputi konsentrasi enzim-alginat dan volume campuran enzimalginat serta waktu pembuatan beads dalam larutan CaCl2, kemudian karakterisasi
enzim selulase bebas dan teramobilisasi meliputi waktu inkubasi, pH, dan suhu
inkubasi. Tahapan selanjutnya yaitu pengukuran reusability enzim teramobilisasi
serta kinetika enzim meliputi KM dan Vmax. Hasil optimalisasi enzim bebas dan
teramobilisasi digunakan dalam hidrolisis TKKS untuk mengetahui kadar glukosa
yang dihasilkan.
Hasil dari penelitian ini yaitu enzim teramobilisasi optimal pada konsentrasi
enzim-alginat 10%, volume enzim-alginat 0,25 mL, dan waktu pembuatan beads
dalam larutan CaCl2 selama 5 menit. Karakterisasi enzim bebas dan teramobilisasi
menunjukkan hasil optimal pada waktu inkubasi 10 menit, pH 3,5, suhu inkubasi
enzim bebas 50oC dan enzim teramobilisasi 60oC. Reusability enzim teramobilisasi
adalah 5 kali dengan residual activity terakhir 35,7%. Perhitungan KM dan Vmax
enzim bebas diperoleh nilai KM 0,164 g/mL sebesar dan Vmax sebesar 4766,015
μmol/min, sedangkan pada enzim teramobilisasi nilai KM 0,096 g/mL sebesar dan
Vmax sebesar 239,668 μmol/min. Hidrolisis TKKS menghasilkan kadar glukosa
optimum pada waktu inkubasi 72 jam yaitu 152,6 mg/mL untuk enzim bebas dan
116,8 mg/mL untuk enzim teramobilisasi.
Kata Kunci: Enzim Selulase, Amobilisasi Enzim, Kalsium Alginat, Aktivitas
Enzim

Actions (login required)

View Item