Hansel, Jesaya (2025) Sintesis dan Karakterisasi Bioplastik Multilapis Berbasis Kitosan Termodifikasi dengan Alginat-Gliserol. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika Undip.

	Text 1. COVER.pdf Download (4MB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (50kB) | Request a copy
	Text 5. DAFTAR ISI.pdf Download (37kB)
	Text 6. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (17kB) | Request a copy
	Text 7. DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (12kB) | Request a copy
	Text 8. DAFTAR LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (13kB) | Request a copy
	Text 9. DAFTAR LAMBANG.pdf Restricted to Repository staff only Download (13kB) | Request a copy
	Text 10. ABSTRAK.pdf Download (88kB)
	Text 11. ABSTRACT.pdf Download (88kB)
	Text 12. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (99kB)
	Text 13. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (402kB) | Request a copy
	Text 14. BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (123kB) | Request a copy
	Text 15. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text 16. BAB V PENUTUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (15kB) | Request a copy
	Text 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (137kB)
	Text 18. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Peningkatan volume limbah plastik konvensional yang sulit terurai
merupakan permasalahan lingkungan yang mendesak untuk segera ditangani. Salah
satu pendekatan yang menjanjikan dalam mengatasi permasalahan tersebut adalah
pengembangan material alternatif yang lebih ramah lingkungan, seperti film
bioplastik berbasis bahan alami yang dapat terdegradasi secara hayati. Penelitian
ini bertujuan untuk memformulasi dan mengkarakterisasi film bioplastik
multikomponen yang disusun dari kitosan, poli(vinil alkohol) (PVA), dan natrium
alginat. Modifikasi dilakukan melalui penambahan sodium tripolifosfat (STPP)
sebagai agen penaut silang (crosslinker) untuk kitosan, serta kalsium asetat hasil
reaksi kalsium oksida (CaO) dari cangkang telur dengan asam asetat sebagai
crosslinker untuk alginat. Gliserol digunakan sebagai agen pelunak (plasticizer).
Metode sintesis dilakukan secara berlapis (layer-by-layer) untuk menghasilkan
struktur film yang lebih stabil dan menyatu. Karakterisasi film meliputi pengujian
ketebalan, berat, kuat tarik, persen pemanjangan (elongasi), penyerapan air, sudut
kontak, kadar air, dan porositas. Selain itu, analisis struktur dilakukan
menggunakan Fourier Transform Infrared (FTIR) dan X-Ray Diffraction (XRD).
Penelitian ini mengevaluasi pengaruh variasi konsentrasi kalsium asetat sebesar 0,
2,5, 5,0, 7,5, dan 10 mg terhadap sifat fisis dan mekanis film yang dihasilkan. Hasil
pengujian menunjukkan bahwa penambahan kalsium asetat mampu meningkatkan
kekuatan mekanik, menurunkan penyerapan air dan kadar air, meningkatkan sudut
kontak, serta mengurangi porositas film. Spektrum FTIR mengindikasikan
terbentuknya ikatan elektrostatik dan interaksi ionik antara gugus amina pada
kitosan, gugus karboksilat pada alginat, serta ion polianion dari STPP dan Ca²⁺.
Sementara itu, analisis XRD menunjukkan adanya peningkatan kristalinitas dan
terbentuknya zona semi-kristalin sebagai akibat dari proses penautan silang ionik.
Uji aplikasi dilakukan terhadap tomat segar yang disimpan selama 49 hari pada
suhu ruang. Hasil observasi menunjukkan bahwa film bioplastik mampu
mempertahankan penampakan visual tomat secara signifikan dibandingkan dengan
kontrol tanpa pelapisan, yang mengindikasikan efektivitas film sebagai bahan
pengemas. Dengan demikian, film bioplastik multikomponen ini memiliki potensi
untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai bahan kemasan pangan yang
biodegradable dan ramah lingkungan.
Kata Kunci : alginat, bioplastik, crosslinker, kitosan, PVA

Actions (login required)

View Item