KURNIANTO, FAKHRI and Mukson, Mukson and Roessali, Wiludjeng (2025) ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN PRODUK KOPI GEROBAK KOPSU PECO DI KOTA SEMARANG. Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro.

	Text Fakhri_Kurnianto BAB 1-3.pdf Download (605kB)
	Text Fakhri_Kurnianto_Skripsi TTD.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kota Semarang memiliki berbagai jenis kedai kopi mulai dari kafe modern, coffee shop kecil, hingga konsep kopi gerobak muncul untuk memenuhi kebutuhan masyarakat yang semakin gemar menikmati kopi dalam berbagai suasana, baik untuk bersantai, bekerja, maupun bersosialisasi. Kopi gerobak atau kopi keliling telah menjadi fenomena unik dalam dunia kopi di Indonesia, menghadirkan cara penyajian kopi yang lebih terjangkau dan mudah diakses bagi masyarakat luas. Kopsu Peco adalah salah satu brand kopi dengan menggunakan konsep gerobak, sebuah gaya bisnis kopi yang kini populer di kalangan masyarakat urban. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis indeks kepuasan konsumen terhadap pembelian produk Kopsu Peco di Kota Semarang.
Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan Maret – April 2025 yang dilakukan di Gerobak Kopsu Peco Kota Semarang. Penelitian ini dilakukan di Gerobak Kopsu Peco dengan metode purposive. Alasan memilih lokasi penelitian tersebut karena Kopsu Peco menggunakan metode penjualan yang relatif baru dengan menggunakan gerobak. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Pemilihan sampel menggunakan rumus Lemeshow sebesar 96 sampel dengan beberapa kriteria. Analisis data yang digunakan dalam penelitian yakni menggunakan analisis Importance Performance Analysis (IPA) dan Customer Satisfaction Index (CSI). Hasil yang diperoleh dari penelitian ini yakni indeks kepuasan konsumen terhadap produk Kopsu Peco adalah 81,95% dapat dikatakan sangat puas. Tiga intstrumen atribut rasa yaitu rasa kopi konsisten, tingkat kemanisan atau pahitnya, dan varian rasa masuk ke dalam kategori prioritas rendah karena pengaruhnya dirasakan konsumen sangat kecil, konsumen lebih tertarik kepada harga yang terjangkau dan penyajian yang instan.

Actions (login required)

View Item