Zahwa, Azzalira Alayya (2025) Sintesis Komposit Β-Amino Karbonil Kitosan/Ag Berbasis Sinamaldehida Sebagai Bahan Aktif Antibakteri. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. Cover.pdf Download (162kB)
	Text 5. Daftar Isi.pdf Download (266kB)
	Text 9. Abstrak.pdf Download (190kB)
	Text 11. BAB I.pdf Download (246kB)
	Archive Azzalira Alayya Zahwa.zip Restricted to Repository staff only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Kemampuan antibakteri kitosan masih tergolong lemah, sehingga perlu
ditingkatkan dengan memodifikasi strukturnya. Kitosan dapat direaksikan dengan
asetofenon dan sinamaldehida menghasilkan senyawa β-Amino karbonil kitosansinamaldehida. Senyawa tersebut disintesis dengan Ag membentuk komposit.
Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh komposit β-Amino karbonil kitosansinamaldehida/Ag dan mengetahui kemampuan antibakterinya. Tahap pertama
yaitu modifikasi kitosan dengan asetofenon dan sinamaldehida melalui reaksi
Mannich tiga komponen langsung. Senyawa tersebut digunakan untuk sintesis
komposit β-Amino karbonil kitosan-sinamaldehida/Ag. Karakterisasi dilakukan
dengan spektrofotometri UV-Vis dan prediksi efek SPR terhadap ukuran partikel,
Fourier Transform Infrared (FTIR), Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) serta
uji antibakteri metode Total Plate Count (TPC). Hasil penelitian menunjukkan
kitosan mempunyai berat molekul 73.840,59 g/mol dan derajat deasetilasi 72,83%.
Produk β-Amino karbonil kitosan-benzaldehida diperoleh padatan coklat dengan
rendemen 75,5% (b/b) dan derajat substitusi 23%. Produk β-Amino karbonil
kitosan-sinamaldehida diperoleh padatan coklat tua dengan rendemen 57,06% (b/b)
dan derajat substitusi 68,43%. Produk kitosan/Ag diperoleh padatan coklat dengan
rendemen 61,10%, fenomena SPR pada 423 nm, dan adsorpsi Ag 0,73%. Produk β-
Amino karbonil kitosan benzaldehida/Ag diperoleh padatan coklat dengan
rendemen 43,83%, fenomena SPR pada 433 nm, dan adsorpsi Ag 0,57%. Produk β
Amino karbonil kitosan-sinamaldehida/Ag diperoleh padatan coklat tua dengan
rendemen 72,19%, tanpa adanya fenomena SPR, dan adsorpsi Ag 0,67%. Aktivitas
antibakteri terbaik yaitu BAKK-B/Ag 2500 ppm dengan total penghambatan
bakteri hari 0, 3 dan 7 sebesar 81,49%, 96,33%, dan 90,31%. BAKK-Si/Ag 2500
ppm dapat mempertahankan dan meningkatkan sifat antibakteri hingga hari ke-7
yaitu 62,57%, 88,80%, dan 91,91%.

Actions (login required)

View Item