Azzahra, Maulina Rizqi (2025) Optimasi Konsentrasi Induser dan Lama Fermentasi Terhadap Produksi Enzim Lipase Bakteri Bledug Kesongo dan Aplikasinya Sebagai Bahan Aditif Detergen Beserta Identifikasi Molekulernya. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. Cover.pdf Download (176kB)
	Text 2. Halaman Pengesahan.pdf Restricted to Repository staff only Download (356kB) | Request a copy
	Text 4. Abstrak.pdf Download (225kB)
	Text 5. Abstract.pdf Download (224kB)
	Text 6. Daftar Isi.pdf Download (251kB)
	Text 10. Pendahuluan.pdf Download (272kB)
	Text 11. Tinjauan Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (352kB) | Request a copy
	Text 12. Metode.pdf Restricted to Repository staff only Download (409kB) | Request a copy
	Text 13. Hasil dan Pembahasan.pdf Restricted to Repository staff only Download (620kB) | Request a copy
	Text 14. Simpulan dan Saran.pdf Restricted to Repository staff only Download (267kB) | Request a copy
	Text 15. Daftar Pustaka.pdf Download (267kB)
	Text 17. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text 18. Daftar Riwayat Hidup.pdf Restricted to Repository staff only Download (243kB) | Request a copy

Abstract

Lipase (EC 3.1.1.1) merupakan enzim hidrolase yang mampu mengkatalisis reaksi
hidrolisis trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol. Kemampuan enzim lipase dapat
digunakan dalam detergen untuk memfasilitasi pelepasan noda minyak pada kain. Enzim
lipase dapat diperoleh dari isolat bakteri Bledug Kesongo yang mampu bertahan pada
kondisi lingkungan ekstrim, sehingga sesuai dengan kondisi saat pencucian. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui isolat bakteri Bledug Kesongo yang berpotensi menghasilkan
enzim lipase dan kondisi optimum produksi enzim lipase bila ditambahkan induser dan
variasi waktu fermentasi serta menganalisis kemampuan enzim lipase sebagai bahan aditif
detergen. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap Faktorial dengan
faktor induser konsentrasi 1%, 2%, 3% dan faktor waktu fermentasi selama 0 jam, 6 jam,
12 jam, serta 18 jam disertai 3 pengulangan. Hasil penelitian menunjukkan isolat bakteri
BK 6 memiliki kemiripan 97% dengan spesies Marinobacter sp. berdasar hasil BLAST.
Isolat bakteri BK 6 juga mampu menghasilkan diameter zona keruh terbesar pada media
selektif Tween 80 Agar sehingga menjadikan isolat bakteri terbaik penghasil lipase.
Kondisi optimum produksi enzim lipase isolat bakteri BK 6 terjadi ketika penambahan
induser 1% diiringi waktu fermentasi 18 jam sehingga menghasilkan aktivitas enzim 1,75
U/mL. Enzim lipase isolat bakteri BK 6 pada kondisi optimum kompatibel dengan detergen
komersil R dalam bentuk cair. Kemampuan mempertahankan aktivitas enzim lipase
tertinggi pada detergen cair merk R sebesar 94,49%. Dibuktikan mampu menghilangkan
noda minyak zaitun sebesar 64,26% pada suhu 50oC dan 58,66% pada suhu 37oC.
Kata Kunci: Detergen, Kompatibilitas, Minyak zaitun, Marinobacter sp., Tween 80 Agar

Actions (login required)

View Item