Ardana, Gendis Safira (2025) Uji Aktivitas Enzim Protease dari Bakteri Haloalkalifilik Halomonas sp. sebagai Aditif Detergen pada Berbagai pH dan Konsentrasi NaCl. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. Cover.pdf Download (204kB)
	Text 4. Abstrak Bahasa Indonesia.pdf Download (254kB)
	Text 6. Daftar Isi.pdf Download (241kB)
	Text 10. BAB 1.pdf Download (274kB)
	Archive Gendis Safira Ardana.zip Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Protease (EC 3.4) adalah enzim yang berperan penting dalam industri,
terutama dalam produksi deterjen, karena kemampuannya menguraikan protein
menjadi peptida dan asam amino. Enzim protease membantu menghilangkan noda
protein yang sering terdapat pada kain. Tujuan dari penelitian yaitu untuk mengkaji
potensi enzim protease yang dihasilkan oleh bakteri Halomonas sp., khususnya
dalam kondisi pH dan konsentrasi NaCl yang bervariasi. Penelitian menguji
kesesuaian protease untuk digunakan sebagai aditif dalam deterjen komersial.
Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial dengan
faktor pH (8, 10, 11) dan konsentrasi NaCl (5%, 10%, 15%), yang masing-masing
dilakukan dengan tiga kali ulangan. Aktivitas enzim protease diukur dengan
memanfaatkan kurva standar tirosin untuk mengetahui jumlah tirosin yang
dilepaskan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa protease Halomonas sp.
mempunyai aktivitas enzim tertinggi pada pH 10 (0,727 U/mL), sedangkan
konsentrasi NaCl tidak berpengaruh signifikan terhadap aktivitas enzim. Protease
dari Halomonas sp. terbukti kompatibel dengan tiga merek deterjen komersial. Pada
ui pencucian, daya bersih terbaik diperoleh pada kombinasi deterjen B (Soklin)
bersama enzim, menghasilkan nilai absorbansi sebesar 1,071.
Kata kunci: deterjen, haloalkalifilik, Halomonas sp., protease.

Actions (login required)

View Item