Anam, Muhammad Syaiful (2025) Pengaruh Glukosa dalam Media Murashige & Skoog (MS) Terhadap Pertumbuhan dan Kandungan Capsaicin Kalus Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.). Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (199kB)
	Text 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (106kB) | Request a copy
	Text 4. ABSTRAK.pdf Download (166kB)
	Text 5. ABSTRACT.pdf Download (220kB)
	Text 6. DAFTAR ISI.pdf Download (171kB)
	Text 7. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (231kB) | Request a copy
	Text 9. DAFTAR LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (158kB) | Request a copy
	Text 8. DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (157kB) | Request a copy
	Text 10. PENDAHULUAN.pdf Download (242kB)
	Text 11. TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (497kB) | Request a copy
	Text 12. METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (288kB) | Request a copy
	Text 13. HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (614kB) | Request a copy
	Text 14. SIMPULAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (159kB) | Request a copy
	Text 15. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (314kB)
	Text 16. UCAPAN TERIMA KASIH.pdf Restricted to Repository staff only Download (222kB) | Request a copy
	Text 17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (399kB) | Request a copy
	Text 18. DAFTAR RIWAYAT HIDUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (184kB) | Request a copy

Abstract

Senyawa capsaicin saat ini diperoleh dari metode ekstraksi konvensional
yang membutuhkan banyak biomassa buah cabai dan waktu yang relatif lama untuk
mendapatkannya. Kultur kalus menjadi salah satu metode alternatif yang dapat
digunakan untuk perbanyakan biomassa dan produksi capsaicin. Pertumbuhan
kalus dan produksi capsaicin dapat dipengaruhi oleh penggunaan glukosa dalam
media. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi
glukosa dalam media MS terhadap hasil pertumbuhan dan produksi capsaicin kalus
cabai rawit. Metode yang digunakan adalah kultur kalus dari eksplan hipokotil
kecambah cabai rawit umur 14 hari, ditumbuhkan dalam media Murashige & Skoog
(MS) dengan ZPT 2,4-D 2 ppm dan kinetin 0,5 ppm. Sumber karbon yang
digunakan sebagai perlakuan yaitu sukrosa 30g/L (kontrol), glukosa 30g/L, 40g/L,
dan 50g/L dengan 5 ulangan. Parameter yang digunakan yaitu waktu inisiasi, warna,
tekstur, berat basah, berat kering kalus dan kandungan capsaicin. Penelitian ini
menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor yaitu
konsentrasi glukosa dalam media. Analisis data kuantitatif menggunakan ANOVA
dan DMRT untuk analisis lanjut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan
glukosa dalam media MS menurunkan pertumbuhan kalus cabai rawit, akan tetapi
dapat meningkatkan kandungan capsaicin per unit biomassa jika dibandingkan
dengan sukrosa. Konsentrasi yang optimal untuk pertumbuhan kalus cabai rawit
adalah sukrosa 30g/L, diikuti glukosa 30g/L. Produksi capsaicin tertinggi melalui
kultur kalus diperoleh dari perlakuan konsentrasi glukosa 50g/L, sedangkan sukrosa
30g/L merupakan perlakuan yang optimal untuk produksi biomassa. Hasil
penelitian ini dapat digunakan untuk tahap penelitian selanjutnya dalam
pengembangan produksi capsaicin skala industri melalui kultur jaringan.
Kata kunci: kultur kalus, hipokotil, Capsicum frutescens L., sumber karbon,
metabolit sekunder

Actions (login required)

View Item