Faisah, Kartika Nur (2025) Pertumbuhan dan Produksi Pigmen Isolat Khamir EK-005 pada Media Air Cucian Beras. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. COVER.pdf Download (75kB)
	Text 2. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (125kB) | Request a copy
	Text 4. ABSTRAK.pdf Download (69kB)
	Text 5. ABSTRACT.pdf Download (62kB)
	Text 6. DAFTAR ISI.pdf Download (92kB)
	Text 7. DAFTAR GAMBAR.pdf Restricted to Repository staff only Download (128kB) | Request a copy
	Text 8. DAFTAR TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (152kB) | Request a copy
	Text 9. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (70kB)
	Text 10. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (206kB) | Request a copy
	Text 11. BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (143kB) | Request a copy
	Text 12. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (322kB) | Request a copy
	Text 13. BAB V KESIMPULAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (61kB) | Request a copy
	Text 14. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (142kB)
	Text 15. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (285kB) | Request a copy

Abstract

Khamir merupakan mikroba yang dapat menghasilkan pigmen salah satunya dari
air cucian beras. Pigmen merupakan zat warna yang banyak dimanfaatkan pada
bidang pangan, kosmetik hingga tekstil. Pertumbuhan dan produksi pigmen
dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya media. Air cucian beras memiliki
komponen sumber karbon sehingga dilakukan penelitian menggunakan media
Yeast Peptone Air Cucian Beras (YPACB), Potato Dextrose Broth (PDB) sebagai
kontrol, dan Yeast Peptone Glucose (YPG) sebagai pembanding. Media PDB, YPG
dan YPACB memiliki komponen berbeda untuk pertumbuhan dan produksi
pigmen. Tujuan penelitian untuk mengkaji pertumbuhan dan produksi pigmen
dengan media air cucian beras yang merupakan tempat tumbuh asal isolat khamir
EK-005 diisolasi. Metode penelitian dilakukan dengan menumbuhkan isolat khamir
EK-005 pada media PDB, YPG, dan YPACB selama 3 hari dengan pengambilan
sampel pada waktu inkubasi 0, 6, 24, 30, 48, 54, 72, dan 78 jam. Sampel pada
inkubasi 78 jam selanjutnya diekstraksi dengan etanol 95% untuk menghitung nilai
pigmen total. Pertumbuhan diukur dengan spektrofotometer =520 nm dan
konsentrasi pigmen total diukur dengan spetrofotometrer =535 nm. Nilai pigmen
dianalisis dengan ANOVA yang menunjukkan perbedaan signifikan dan
dilanjutkan dengan uji Games Howell karena data terdistribusi normal dan tidak
homogen. Nilai pertumbuhan tertinggi pada media PDB dengan nilai absorbansi
2,846. Nilai pigmen total selama 78 jam didapatkan rata-rata nilai pigmen tertinggi
pada media PDB sebesar 0,877 mg/ml.
Kata Kunci: Pigmen, Khamir EK-005, Air Cucian Beras

Actions (login required)

View Item