Azzahwa, Salma (2025) Enkapsulasi Vitamin E Asetat Dalam Liposom Fosfolipida Kelapa Untuk Modifikasi Pakan Fungsional Guna Meningkatkan Survival Rate Larva Kepiting Bakau (Scylla serrata). Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 01. Cover.pdf Download (53kB)
	Text 05. Daftar Isi.pdf Download (24kB)
	Text 11. BAB I.pdf Download (17kB)
	Text 16. Daftar Pustaka.pdf Download (208kB)

Abstract

Kepiting bakau (Scylla serrata) merupakan salah satu jenis kepiting yang
memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, tetapi pertumbuhan larva kepiting
bakau sangat rendah. Pertumbuhan larva diketahui dapat ditingkatkan dengan
pemberian pakan alami melalui pengkayaan rotifera dengan penambahan vitamin
E asetat (VEA) sebagai nutrisi fungsional yang memiliki sifat antioksidan serta
mampu melindungi dari radikal bebas intraseluler. Vitamin E asetat dilakukan
enkapsulasi menggunakan liposom fosfolipida kelapa dengan kolesterol sebagai
penstabil liposom agar kestabilan vitamin E asetat tetap terjaga. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi enkapsulasi vitamin E asetat
terhadap sifat fisika dan kimia liposom fosfolipida kelapa, serta terhadap survival
rate (SR) larva kepiting bakau. Hasil yang diperoleh yakni adanya penambahan
kolesterol dapat mempengaruhi penurunan efisiensi enkapsulasi dan
memperlambat proses pelepasan vitamin E asetat. SR pada larva kepiting bakau
menunjukkan hasil terbaik terdapat pada sampel EACL dengan 10% kolesterol
yang berkonsentrasi 30 mg/L dengan individu larva kepiting bakau yang sehat,
bersih, aktif, fototaksis, dan gemuk.
Kata Kunci: Liposom, fosfolipida kelapa, vitamin E asetat, survival rate, dan
kepiting bakau

Actions (login required)

View Item