Audiaputri, Renasya (2025) Optimasi Waktu Inkubasi Terhadap Produksi Enzim Protease Pada Trichoderma spp. Undergraduate thesis, Fakultas Sains dan Matematika.

	Text 1. COVER.pdf Download (213kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (182kB)
	Text 7. DAFTAR ISI.pdf Download (190kB)
	Text 11. BAB I.pdf Download (210kB)
	Text 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (226kB)

Abstract

Trichoderma spp. merupakan mikroorganisme yang dapat memproduksi berbagai
enzim, salah satunya yaitu protease. Berdasarkan studi terbaru, industri enzim
secara besar menggunakan teknik hidrolisis dan degradasi pada sumber alami.
Enzim protease menjadi jenis yang mendominasi karena telah digunakan untuk
industri dengan skala besar. Dalam produksi enzim industri, fungi memiliki peran
sebesar 60% dalam penggunaan enzim. Fungi dikenal sebagai sumber yang aktif
dan fungsional dalam produksi enzim protease. Genus fungi yang paling banyak
digunakan adalah Aspergillus dan Trichoderma. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi karakter morfologi Trichoderma spp., mengetahui kemampuan
aktivitas proteolitik dari Trichoderma spp., serta mengetahui waktu inkubasi yang
optimal dalam memproduksi protease dari Trichoderma spp. Identifikasi karakter
morfologi dilakukan secara makroskopis dan mikroskopis, kemampuan aktivitas
proteolitik dilakukan secara kualitatif menggunakan media selektif Skim Milk Agar
(SMA) dengan mengamati zona bening yang terbentuk di sekitar koloni
Trichoderma spp. dan mengukur indeks proteolitiknya, dan optimasi waktu
inkubasi produksi protease dilakukan dengan media pertumbuhan Czapek Dox
Broth (CDB) dengan variasi waktu inkubasi 0 jam, 24 jam, 48 jam, dan 72 jam.
Sebanyak 6 dari 10 isolat Trichoderma spp. berhasil memperoleh indeks proteolitik
yang berbeda. Enam isolat tersebut diuji lebih lanjut untuk optimasi produksi
protease. Hasil optimasi waktu inkubasi produksi protease menunjukkan bahwa
isolat TEnd dengan waktu inkubasi selama 48 jam memiliki hasil yang optimal
dalam memproduksi enzim protease dengan aktivitas enzim protease sebesar
0,0202 U/mL.
Kata Kunci: Optimasi, Protease, Trichoderma spp., Waktu inkubasi.

Actions (login required)

View Item