NURSOLICHAH, Iffah Fitria (2025) PENGEMBANGAN USAHA BISNIS KULINER LUWIIH CAFE. Undergraduate thesis, UNDIP: Fakultas Ekonomika & Bisnis.

	Text (Cover) 1. S - Cover - 12010118140217.pdf - Published Version Download (4MB)
	Text (Abstrak (Inggris)) 4. S - Abstrak (Inggris) - 12010118140217.pdf - Published Version Download (3MB)
	Text (Abstrak (Indonesia)) 5. S - Abstrak (Indonesia) - 12010118140217.pdf - Published Version Download (3MB)
	Text (Daftar Isi) 6. S - Daftar Isi - 12010118140217.pdf - Published Version Download (3MB)
	Text (Daftar Pustaka) 12. S - Daftar Pustaka - 12010118140217.pdf - Published Version Download (3MB)
	Text (Fulltext PDF Bookmarks) 16. S - Fulltext PDF Bookmarks - 12010118140217.pdf Download (4MB)

Abstract

Salah satu sektor strategis dan memiliki peran penting dalam menopang
pertumbuhan ekonomi Indonesia adalah industri makanan dan minuman.
Pertumbuhan jumlah penduduk yang menjadi salah satu faktor meningkatnya
konsumsi kopi di Indonesia. Pada tingkat pertumbuhan penduduk Kabupaten
Cirebon memiliki prospek menjanjikan dimasa depan, salah satunya sebagai
konsumen kopi. Kendala yang dialami perusahaan saat ini yaitu kurang maksimal
dalam menerapkan startegi promosi dan pemasaran sehingga merek Luwiih Cafe
sampai saat ini kurang dikenal di masyarakat sebagai tempat untuk nongkrong dan
work from coffee dalam segala segmen umur. Penelitian ini memiliki tujuan untuk
memahami arah dan tujuan Luwiih Cafe, potensi pasar Luwiih Cafe di
Kabupaten Cirebon dan membuat peta bisnis Luwiih Cafe di Kabupaten Cirebon.
Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan
deskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan observasi untuk mendapatkan
data primer. Metode dokumentasi dilakukan untuk mendapatkan data sekunder.
Luwiih Cafe memiliki peluang besar untuk memperluas jangkauan
konsumennya berdasarkan analisis pasar. Penerapan pendekatan ketersediaan
fasilitas dengan pendekatan personal menjadi strategi
pemasaran yang
dikembangkan oleh Luwiih Cafe. Kualitas produk menjadi tantangan tersendiri
bagi operasional Luwiih Cafe. Sehingga Luwiih Cafe berupaya selalu
meningkatkan quality control pada proses produksi. Penerapan rekrutmen dan
seleksi menjadi langkah penting untuk keberlangsungan Luwiih Cafe. Dengan
menempatkan seseorang sesuai keahliannya dapat memperkecil permasalahan
yang akan terjadi. Dengan melakukan rapat koordinasi dengan karyawan secara
langsung setiap hari melalui Whatsapp Group dan secara langsung setiap bulan
sekali. Legalitas usaha berupa Nomer Induk Berusaha (NIB) diperlukan untuk
melindungi kegiatan usaha. Pada aspek ekonomi Luwiih Cafe memiliki tenaga
kerja yang merupakan masyarakat Kabupaten Cirebon. Luwiih Cafe dapat
meningkatkan jangkauan pasar, memperkuat citra merek, serta meningkatkan
kepuasan pelanggan dengan berkolaborasi dengan micro-influencer dan food
blogger untuk melakukan review dan endorsement guna meningkatkan visibilitas
Luwiih Cafe di media sosial dan mengoptimalkan penggunaan platform digital.

Actions (login required)

View Item