Sanovedo, Gregorius Ardyatama and Anam, Khairul and Utami, Widyaningrum (2025) Pengaruh Kondisi Ekstraksi Menggunakan Pelarut Kolin Klorida – Sukrosa Terhadap Kadar Total Flavonoid dan Daya Antioksidan Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav). Undergraduate thesis, Universitas Diponegoro.

Text (ABSTRAK-KTI) GREGORIUS ARDYATAMA SANOVEDO-22010318130027-KTI-ABSTRAK.pdf Download (213kB)

Abstract

Latar belakang: Daun sirih merah memiliki senyawa metabolit sekunder dengan kemampuan antioksidan seperti flavonoid. Kondisi ekstraksi berupa suhu dan waktu ekstraksi mempengaruhi ekstraksi daun sirih merah, terutama dengan metode ultrasonik. Penelitian ini dilakukan menggunakan pelarut ramah lingkungan berupa NADES terhadap rendemen, kadar flavonoid, dan daya antioksidan
Tujuan: Mengetahui pengaruh kondisi ekstraksi berupa suhu dan waktu yang optimal dalam proses ekstraksi daun sirih merah berbantu ultrasonik menggunakan pelarut NADES kolin klorida – sukrosa terhadap rendemen, kadar flavonoid, dan daya antioksidan.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan dua variabel bebas berupa suhu dan waktu pada prosedur ekstraksi. Ekstraksi menggunakan bantuan ultrasonik dengan pelarut NADES kolin klorida – sukrosa. Analisis data menggunakan design expert untuk menentukan suhu dan waktu yang optimal.
Hasil: Hasil penelitian diperoleh rendemen tertinggi pada run 1, dan terendah pada run 7. Kadar flavonoid tertinggi pada run 9, dan terendah pada run 3. Daya inhibisi yang diperoleh paling besar pada run 9 (63,50%) dan terendah pada run 3 (35,67%).
Kesimpulan: Optimasi ekstraksi daun sirih merah menggunakan pelarut NADES Kolin Klorida-Sukrosa diperoleh suhu optimal yaitu 30oC dan waktu yang optimal yaitu 10 menit.
Kata kunci: Daun sirih merah (Piper crocatum Ruiz & Pav), Antioksidan, NADES, Total flavonoid.

Actions (login required)

View Item